黨飛云是內蒙古自治區品牌協會副會長，去年赴日本考察時，他并未計劃涉足餐飲行業。一次偶然的機會，他走進當地中餐館，敏銳察覺到內蒙古特色美食在日本市場蘊藏著巨大的潛力，隨即萌生了在東京開燒麥店的想法。為堅守原汁原味的內蒙古風味，他專門從家鄉聘請資深廚師掌勺。

　　4月14日，店鋪正式試營業。起初黨飛云內心仍有顧慮，不確定這份源自中國北方草原的特色小吃能否獲得日本民眾的喜愛。但開業首日的火爆場景打消了他的疑慮。“店鋪采取自助就餐形式，排隊的食客絡繹不絕，很多人品嘗后紛紛拍照發到社交平臺分享。”

　　為進一步推廣內蒙古特色文化，讓店鋪更具辨識度，黨飛云還在店內增設蒙古族歌舞、馬頭琴演奏等特色表演，同時通過手機直播宣傳，吸引了大批客人前來就餐。

　　黨飛云并非首位在日本開拓燒麥市場的內蒙古商人。

　　2025年3月，內蒙古老綏元餐飲管理公司旗下燒麥店，已在東京池袋核心商圈正式開業，當年年底，該公司又在日本大阪開設分店。

　　內蒙古老綏元餐飲管理公司董事長李翠萍在接受媒體采訪時坦言：“當初開店時，原本預估客源以在日華人為主，沒想到本地日本食客占比接近半數。”她表示，燒麥在日本的走紅，絕非局限于華人圈層的小眾消費，而是真正實現了在地市場的全面“出圈”。

　　內蒙古直播電商協會會長馬凱認為，內蒙古燒麥在日本的火爆，有效拓寬了內蒙古特色飲食的海外市場渠道，讓這份本土早餐小吃成功走進東亞消費市場，極大提振了地方傳統小吃產業發展信心，印證了小眾地域美食同樣具備國際競爭力，為更多中國地方傳統小吃出海提供了借鑒。

　　“美食是跨越國界的文化語言，內蒙古燒麥的海外走紅，屬于民間自發的文化傳播，這種形式更接地氣，有助于深化中日民間友好往來，優化海外民眾對中國美食的認知。”內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興介紹。

　　日本內蒙古商會會長齊寶昌表示，長期以來，國際市場對中國美食的印象多集中在南方菜系，內蒙古燒麥成功出圈，補齊了中國北方邊疆特色飲食的國際傳播短板，讓世界看到中華飲食文化南北交融、多元共生的格局，進一步提升了北方飲食文化的國際影響力。