我們知道，大米是水稻(Oryza sativa)的產物，水稻是人類長期種植的重要作物之一。從生物學上講，水稻是一種草叢狀的糧食作物，起源于亞洲和西非兩大洲，可以在熱帶和亞熱帶溫度下生長。水稻種植早在公元前3000年就在中國浙江開始了。

在分類學上，水稻(Oryza sativa)屬于禾本科，因此與高粱(sorghum bicolor)、小麥(Triticum L.)、玉米(Zea mays)、甘蔗(Saccharum officinarum)仍有較近的親緣關系。到目前為止，隨著水稻品種的發(fā)展，國際水稻研究所(IRRI)將水稻分為粳稻(Japonica)、秈稻(Indica)和爪哇稻(Javanica) 3種類型。

根據它的發(fā)展，水稻可以生長在熱帶和亞熱帶氣候。直到現在，水稻仍然是一種重要的糧食作物，是世界上近一半人口的主食。到2021年，水稻(Oryza sativa)是除甘蔗(Saccharum officinarum)、小麥(Triticum L)和玉米(Zea mays)之外，世界上種植最廣泛的作物之一。據統(tǒng)計，2021年全球水稻產量達到7.87億噸，全球收獲面積達到1.65億公頃。

1980年至2021年世界水稻產量，呈增長趨勢。1980年，世界水稻產量僅為3.96億噸，而到2021年，世界水稻產量已達到7.87億噸。每年增加的產量約為900萬噸。與此同時，水稻的收獲面積呈相同的趨勢。1980年，水稻的收獲面積僅為1.44億公頃，到2021年，這一面積達到1.65億公頃。

根據聯合國糧食及農業(yè)組織(FAO)的統(tǒng)計數據，在各大洲有幾個主要的水稻種植區(qū)。2019年，亞洲大陸仍是水稻種植的中心，產量達到6.77億噸(占世界水稻總產量的89%)，其次是非洲大陸，產量達到3800萬噸(占世界水稻總產量的5%)，美洲產量達到3500萬噸(占世界水稻總產量的4.7%)。

就國家而言，世界上有幾個國家的水稻產量最高。這些國家有很高的產量來滿足國內消費和出口需求。以下是2021年世界十大水稻生產國。該數據來自聯合國糧農組織于2022年發(fā)布的數據。

根據FAO的數據庫，中國成為世界上最大的水稻生產國。2021年，該國水稻產量將達到2.12億噸。在中國，主要生產水稻省份有黑龍江2660萬噸、湖南2612萬噸、江西2048萬噸、江蘇1960萬噸、湖北1877萬噸、安徽1630萬噸、四川1470萬噸、廣東1075萬噸、廣西990萬噸、吉林657萬噸等。

根據FAO的數據，印度是世界第二大水稻生產國。2021年，該國水稻產量將達到1.95億噸。2019年印度主要生產水稻省份是西孟加拉邦(1588萬噸)，北方邦(1550萬噸)，旁遮普邦(1170萬噸)，安得拉邦(860萬噸)，奧里薩邦(830萬噸)，泰倫加納(740萬噸)，泰米爾南都(710萬噸)，恰蒂斯加爾邦(670萬噸)，比哈爾邦(620萬噸)，阿薩姆邦(490萬噸)。印度以印度香米而聞名，并成為這種商品的出口國。2019年，印度出口了約440萬噸印度香米。

根據FAO的數據，孟加拉國是世界第三大水稻生產國。2021年，該國水稻產量將達到5690萬噸。孟加拉國水稻主要生產地區(qū)是朗布爾、 錫萊特、 拉杰沙希、吉大港、博里薩爾、杰索爾和迪納杰布爾。

4. 印尼

根據FAO的數據，印尼已成為世界第四大水稻生產國。2021年，該國水稻產量將達到5440萬噸。據統(tǒng)計，根據2020年印度尼西亞國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數據，印度尼西亞的水稻生產仍然集中在爪哇島。東爪哇省產量最高，為990萬噸，其次是中爪哇省產量為940萬噸，西爪哇省產量為900萬噸。在這個國家，有一些著名的水稻品種種植在印度尼西亞的幾個地區(qū)。

越南緊隨印度之后，其水稻產量達到4380萬噸。在越南。水稻生產主要集中在湄公河三角洲和紅河三角洲，一些產量最高的省份是堅江、安江和同塔。

泰國是世界第六大水稻生產國。根據FAO的數據，2021年泰國水稻產量將達到3350萬噸。水稻種植在泰國廣泛分布，主要種植區(qū)域在北部、中部平原和東北部。

緬甸是世界第七大水稻生產國。根據FAO的數據，2021年中國水稻產量將達到2490萬噸。緬甸種植水稻的主要地區(qū)是伊洛瓦底區(qū)、巴哥區(qū)、仰光區(qū)、實皆區(qū)、撣邦、若開邦、孟邦和曼德勒區(qū)。

根據FAO的數據庫，菲律賓是世界第八大水稻生產國。2021年，該國水稻產量將達到1990萬噸。菲律賓水稻種植的主要地區(qū)是呂宋島中部、西維薩亞斯、卡加延山谷、洛科斯地區(qū)、南哥蘇庫薩將大區(qū)和比科爾地區(qū)。

2021年，巴基斯坦成為世界第九大水稻生產國。根據糧農組織企業(yè)統(tǒng)計數據庫(FAOSTAT)，2021年巴基斯坦水稻產量達到1398.4萬噸。巴基斯坦的水稻主要種植在旁遮普省、信德省和俾路支省地區(qū)。

根據FAO的數據庫，巴西成為世界第10大水稻生產國。2021年，該國水稻產量將達到1160萬噸。圣卡塔琳娜州和南大州是巴西水稻的主要產區(qū)，巴西全國約75%的產量來自這兩個州。

資料來源：https://scienceagri.com/10-worlds-biggest-rice-producing-countries/