俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣”，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80后，如果恰好您也喜歡美食，那就關(guān)注我吧！

老話說，開門七件事—柴米油鹽醬醋茶。

人的一生都離不開鹽。佳肴美饌離開食鹽，便寡淡無(wú)味，難以下咽。身體離開鹽，便會(huì)出問題。

我國(guó)制鹽的歷史可追溯到商周時(shí)期，幾千年來，一直是人們烹飪時(shí)最重要的調(diào)味品之一。

根據(jù)原料來源，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽（礦鹽）。市面上，食鹽的分類多種多樣，不同品牌、不同來源，讓人眼花繚亂。

其中還有不少食鹽中有少量添加劑，如二氧化硅、硅酸鈣、檸檬酸鐵銨、亞鐵（鈉）和氯化鉀，當(dāng)然，這些添加劑也是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

但很多人都想買零添加的產(chǎn)品，哪些食鹽中沒有添加劑呢？今天就給大家介紹6種。

天山湖鹽產(chǎn)自于新疆天山腳下古老的鹽河流域，采用天然的開采方式，最大程度上保證了湖鹽的純度，屬于高品質(zhì)食用鹽。

天山湖鹽中比較有代表性的食鹽有3種，分別是中鹽天山湖鹽、粵鹽天山湖鹽、粵鹽雪晶鹽，價(jià)格親民。

1、中鹽天山湖鹽

中鹽天山湖鹽由中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)出品，這種食鹽配料表中只有湖鹽一種，未添加抗結(jié)劑，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為粉碎洗滌鹽，口味天然，能夠滿足各種烹飪需求。

2、粵鹽天山湖鹽

粵鹽天山湖鹽由廣東鹽業(yè)集團(tuán)出品，配料表中只有日曬鹽一種，通過日曬結(jié)晶方式制成，適合烤肉、快炒、做湯。

3、粵鹽雪晶鹽

粵鹽雪晶鹽和粵鹽天山湖鹽的廠家和產(chǎn)地都一樣，同樣來自于天山高原湖鹽，雪晶鹽是取自鹽湖天然凝結(jié)的鹽花晶體，還含有一些有益的微量元素。

自貢自古以來就是我國(guó)重要的井鹽生產(chǎn)地，開采井鹽已有2000多年歷史，素有“鹽都”之稱，2006年自貢井鹽深鉆汲制技藝被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

井鹽形成于地下幾百米，污染少，更潔凈。

久大自貢井鹽

自貢井鹽中久大井鹽比較出名，原料取自千米深井，未添加抗結(jié)劑，配料表中只有未加碘精制鹽一種，煎炒烹炸皆可，而且價(jià)格便宜，三四塊錢一包。

茶卡鹽產(chǎn)自于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)的茶卡鹽湖，“茶卡”在藏族中的意思為鹽湖，這里盛產(chǎn)大青鹽。

茶卡鹽含多種微量元素，無(wú)污染、無(wú)添加。

茶卡藏青鹽

茶卡鹽中由青海鹽業(yè)有限公司出品的茶卡藏青鹽比較突出，配料表中只有日曬鹽，口味獨(dú)特，但價(jià)格較高，320克包裝的茶卡鹽售價(jià)就得二十多塊錢。

淮鹽產(chǎn)自于古代四大鹽場(chǎng)之一的淮河鹽場(chǎng)，歷史悠久，可追溯到2500年前，淮鹽以“色白、粒大、干”著稱。

三零食用鹽

淮鹽中較為突出的是天然三零食用鹽，三零食用鹽由江蘇鹽業(yè)集團(tuán)有限公司出品，“三零”就是零添加、零加碘、零加抗結(jié)劑，配料表中只有精制鹽（海鹽）一種。

淮鹽價(jià)格略高，以256克包裝為例，售價(jià)約為6塊錢左右。

很多人不理解什么叫竹鹽，明明竹子里沒有鹽。竹鹽就是把日曬鹽放進(jìn)三年生的竹子里，用松樹高溫烤制提煉的食鹽。

相傳，竹鹽是由東晉時(shí)期葛洪發(fā)明的。

中鹽純精竹鹽

中鹽純精竹鹽比較突出，配料表只有日曬鹽一種，經(jīng)過選料、煅燒、滲入制成，含有一些微量元素，咸味綿柔。

售價(jià)也比較高，一包約為6塊錢左右。

貢鹽產(chǎn)自于福建鹽田，這里是受保護(hù)的人工天然海鹽產(chǎn)區(qū)，采用古法工藝手工生產(chǎn)，早在明代永樂年間就有貢鹽。

口感凈白細(xì)膩，含有多種微量元素，無(wú)抗結(jié)劑和添加劑。價(jià)格在7元左右。

如何健康用鹽？

①合理選購(gòu)。一定要買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，并根據(jù)自身情況選擇吃碘鹽還是無(wú)碘鹽。

②低鹽飲食。食鹽建議攝入量為每天6克，但現(xiàn)在人們經(jīng)常下館子、吃小吃，重油重鹽使人們口味偏重，因此在日常生活中要重視食鹽攝入量，可以用勺子測(cè)量后再放，也可以吃一些低鈉食鹽。

③何時(shí)放鹽。碘遇高溫會(huì)升華，因此要在菜品即將成熟時(shí)再放碘鹽。另外，食鹽放得晚還有一個(gè)好處，就是菜品不容易出湯汁，美觀又美味。

④如何存放。食鹽容易結(jié)塊，因此一定要選擇密封干燥的容器存放食鹽。另外，方便面、零食、臘腸、咸菜、臘肉、豆豉、豆腐乳、醬料中也含有不少食鹽，食用時(shí)一定要注意。

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