后會無期電影票房、后會無期電影的意義

明星開餐飲店，一開一個不吱聲。

最近，就有投資人爆料韓寒因餐廳虧損上億，一下就沖上了熱搜。

狐妹和大多數網友的反應一樣：他真的好有錢啊！

2014 年，韓寒憑借當作家、賽車手積累的名氣，在上海開了一家叫做“很高興遇見你”的餐廳，主營創意菜。

現在聽這名字覺得有點矯情，但放在 10 年前就是妥妥的文藝小清新。

同年 7 月，韓寒的電影《后會無期》上映，拿下 6 億多票房。

隨著電影的火爆，這個以“韓寒 IP”為賣點的“很高興遇見你”也跟著成了網紅餐廳。

飯店排號是常態，有的門店月流水保持在 50 萬到 60 萬。

特別是上海五角場店生意異常火爆，最高曾經達到過 220 萬元的月流水。

之后，“很高興遇見你”開始以直營店方式迅速擴張。

2014 年 10 月 1 日當天就同時開業 6 家。

2015 年更是達到了開店高峰，不僅開遍了北上廣深杭等大城市，就連石家莊、太原、唐山這樣的二三線城市也有，全國門店數量超過 60 家。

最火爆的時候，杭州店開業短短十分鐘，餐號就被搶光了。

最多等位人數居然超過了 1500 位，吃個飯排三四個小時隊是常事。

與現在的明星店宣傳方式差不多，韓寒本人也會偶爾現身，給門店加加人氣。

事實證明，發展過快，盲目擴張，確實會出現問題。

2016 年，武漢一家“很高興遇見你”被查，因為無證經營、鼠患嚴重，直接被勒令關門。

“很高興遇見你”表面上文藝清新，但內里卻臟亂差。

操作臺的衛生堪憂，看一眼就想吐。

倉庫更是老鼠的大本營，執法人員發現貨架上到處都是老鼠屎。

除此之外，還有的門店被爆酸辣粉里發現有蟲子，短短經營幾個月就倒閉了。

與此同時，店鋪的口碑也逐漸崩盤。其中反饋最多的就是口味一般，性價比不高。

人均消費近 100 元，說實話，確實不便宜。

很多年前，狐妹也曾吃過一次。個人覺得味道確實一言難盡，功夫可能都花在菜的造型上了。

*來源 都市快報視頻

到了 2018 年，“很高興遇見你”開始大批量倒閉。同時，還因為欠薪被員工給告了。

據天眼查顯示，“很高興遇見你”背后的關聯企業是上海燁饗餐飲管理有限公司，目前沒有韓寒持股信息。

全國多地以“很高興遇見你”命名的餐飲管理公司也都出現不同程度的注銷、吊銷情況。

*來源 天眼查

其中最臭名昭著的，當屬收割 3.8 億加盟費的賢合莊。

最開始，陳赫作為賢合莊的大股東，持股 38% ，歌手葉一茜、主持人朱楨也是投資人之一。

他號召圈內的好友都來給自己的火鍋店宣傳，利用明星效應迅速擴張。

2019 年，賢合莊轉變發展模式，找到了新的財富密碼，那就是“加盟”。

兩年開了 800 家店，開店速度遠超火鍋巨頭海底撈，光加盟費就收了超過 3.8 億元。

明星和品牌方賺得盆滿缽滿，但可苦了加盟商。

當初，品牌方信誓旦旦承諾十到十五個月回本，還用門店排隊的假象來迷惑加盟商。

然后，收取高額的加盟費和各種雜七雜八的管理費，上到桌椅板凳，下到每一種菜品都得聽總部安排。

有的人投了 800 萬，沒想到一年就打了水漂。

2021 年，賢合莊迎來了關店潮，全國各地關店超 270 家，福州地區門店全部關停。

一大批被坑了的加盟商到門店集體抗議，齊聲大喊：“陳赫，還我血汗錢”。

但這時候，陳赫早就已經全身而退了。

人家賺到錢之后，立刻拍拍屁股走人了，徹底與賢合莊割席，只留下血本無歸的加盟商們原地傻了眼。

今年 5 月份，賢合莊被爆出北京地區的門店全部關停。

至此，一線城市已經沒了賢合莊的容身之地，查詢大眾點評頁面發現，上海、廣州也沒有正在營業的門店。

剩下的那些門店估計也是風雨飄搖，不知道還能撐多久。

用同樣收割套路的明星店，還有關曉彤的天然呆奶茶店、孫藝洲的灶門坎鹵味燒烤等。

因為這些都是出自同一個操盤公司，叫做四川至膳品牌管理有限公司。

先請明星前臺“唱戲”，然后自己統一管理，瘋狂收割加盟商斂財。

明星開店是為了做實業賺錢嗎？

大多數并不是。

你想想，人家那么忙，隨隨便便日薪幾百萬。怎么可能會花時間去研究菜品，管理飯店。這不是純粹耽誤自己賺錢嗎？

所以，他們基本上都是交給第三方運營，安心做個甩手掌柜。

這樣即使出了問題也好甩鍋，賺到了錢就跑，敢罵他們就律師函警告。

如果把做餐飲當成割韭菜，不回歸產品和服務本身，無論是明星餐廳，還是普通餐廳，終究都逃不過倒閉的命運。

參考資料：

每日經濟新聞、新行情、餐飲老板內參

編輯：茶茶