工坊內，手藝人分工協作、手法嫻熟，各道工序有條不紊，一個個飽滿規整的烏米粽陸續成型。據制作師傅鄧金林介紹，烏米粽制作工藝考究，糯米裝填后需充分舂實壓緊，糯米質地緊實，煮熟后口感更為軟糯醇香。

　　憑借古法工藝、天然食材與獨特風味，東安烏米粽積攢了良好的市場口碑，端午前夕市場需求持續攀升。當地工坊積極拓寬銷售渠道，依托線上社群、電商平臺及物流快遞資源，讓本土烏米粽遠銷全國各地，訂單量持續激增，生產線始終滿負荷運轉。

　　多年來，東安縣烏米飯制作技藝代表性傳承人李雪梅始終堅守純手工制作模式，摒棄流水線批量生產。據其介紹，工坊日均售賣烏米粽1000個至1200個，單日營業額可達6000元，產銷態勢十分火熱。“深耕烏米粽產業，既是為了守護烏米飯傳統非遺技藝，推動民俗手藝代代傳承，也是希望將家鄉特色味道送出縣域，滿足在外鄉友的思鄉情懷。”李雪梅說。

　　近年來，東安縣深度挖掘本土民俗美食資源，依托端午、立夏等傳統節日，以非遺美食為抓手，帶動鄉村特色產業發展。當地始終堅守傳統制作工藝，持續創新銷售模式、拓寬外銷市場，助力本土特色美食走出鄉土、走向全國。

　　該發展模式有效活化傳承傳統民俗文化，擦亮東安非遺美食特色品牌，同時為當地群眾搭建居家就業平臺，穩定拓寬增收渠道，真正實現非遺傳承與鄉村特色產業發展雙向賦能、互利共贏。