近日，西安劉紀孝臘牛羊肉通過自己的官方平臺發(fā)布漲價公告。漲價原因是因為近期受市場影響，各生產原材料價格均大幅上漲，導致產品綜合成本增加，因此本店決定從2021 年 11 月 22 日起，對相應產品價格上調。如下圖所示。

網上查了一下，最近牛羊肉價格確實上漲，主要是原因有三個，1.進入冬季，是牛羊肉消費的旺季，餐飲消費需求增加。2，糧食，人工等成本增加，羊肉批發(fā)價格上漲。

這么說來，店家漲價是比較合情合理的。當然作為消費者來說，肯定不希望漲價，如果不漲價，到底還會不會有利潤呢？不知道這家每賣出一斤臘肉，利潤會是多少呢？

網上查了一下相關資料，說是生牛肉變熟牛肉，比例2比1。也就是說用生鮮牛肉做成臘牛肉，大概出成品率一般都是50%左右，一斤臘牛肉大概需要二斤生牛肉。按現在的市場價格來算，一斤不含人工等成本，價格最低也得77元。以上只是參考，也有人說一斤牛肉能出七兩多臘牛肉，如果按照這個比例來說，那還差不多。

對于劉紀孝牛肉漲價，引來網友們紛紛議論。

網友：就算漲價，來這里買牛肉的人還會排隊，因為人家名氣大，從1859年到今天，百年歷史，三代祖?zhèn)?，來這里買肉幾乎每天都要排隊，生意火爆的不得了。

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網友：臘牛羊肉亞硝酸腌制，切出來的肉都不成形了。還有那么多人排隊去買，硝鹽和色素水泡制吃了肯定對身體不好。本人沒有去坊上買過一次。都是自己買肉自己煮，放心。

還有網友說：

除了這家，還有好幾家的牛肉也不錯，比如稀糊爛，老童家，鐵志明等。其中稀糊爛用的是本地秦川牛，但是稀糊爛主要是賣坊上人。也不知道是不是真的？

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不知道這次劉紀孝漲價，會不會引發(fā)街別的臘牛肉店也跟風漲價，其實物價上漲這也是沒辦法的事。市場經濟，商家要漲價，大家也不能干涉，這是人家的自由。如果嫌貴了，別去買就行，可以買點生肉自己回家做。

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最后，作為我們老百姓來說，面對物價上漲，只有努力賺錢，提高自己的收入，這樣才能吃得起臘牛肉。

對于這次牛肉漲價，大家怎么看？評論里留言說說你的看法？