東北三省是我國(guó)的重要糧倉。東北大米聞名世界。 2021年，黑龍江省水稻總產(chǎn)量2913.7萬噸，位居全國(guó)各省區(qū)第一，占全國(guó)水稻總產(chǎn)量的13.67%。

在富饒美麗的東部三省，肥沃的黑土上彌漫著稻花的香味。晶瑩剔透的大米被輸送到全國(guó)各地，養(yǎng)活了億萬人民。但300多年前，山海關(guān)以北很難找到一株水稻。

上圖_東北平原農(nóng)作物分布圖

歷史悠久

水稻原本是熱帶和亞熱帶植物。菰米生長(zhǎng)于中國(guó)南方、印度、緬甸、泰國(guó)、馬來西亞等地。喜歡炎熱潮濕的環(huán)境。

中國(guó)的古人充滿智慧。 3000多年前，我們的祖先奇跡般地將南方種植的水稻帶到了東北。遼寧省阜新縣高臺(tái)山發(fā)現(xiàn)了公元前1500年左右的稻田遺址。發(fā)現(xiàn)。 1988年，考古學(xué)家在大連灣大嘴子遺址發(fā)現(xiàn)了2400年前的碳酸粳米。

隋唐時(shí)期，在東北地區(qū)建立了渤海國(guó)政權(quán)。渤海廣泛種植水稻。渤海國(guó)出產(chǎn)的“瀘州米”是當(dāng)時(shí)的名品。但隨著渤海國(guó)的滅亡，東北的農(nóng)業(yè)文明遭受了毀滅性的破壞。從10世紀(jì)到18世紀(jì)的800多年來，歷經(jīng)遼、金、元、明朝代，東北都沒有大規(guī)模的水稻種植。

到了清代，東北稻米才零星出現(xiàn)在歷史記載中。康熙第二次東巡時(shí)，《盛京官莊志》中可見到“稻”的記載。乾隆年間，奉天府陶尹寫的奏疏中提到了一種米，名叫“遼陽青”。然而，這些水稻種植非常稀有且昂貴。它們是只有有錢有勢(shì)的人才能消費(fèi)的奢侈品。東北稻米的大規(guī)模引進(jìn)，還是要等到清朝末年。

上圖_清末時(shí)期中國(guó)東北沉陽城外的平原

朝鮮移民

自征服世界以來，清政府一直將關(guān)外祖地視為禁地，封鎖起來，關(guān)內(nèi)之人未經(jīng)許可不得進(jìn)入。然而到了清朝末年，東北遭到日本、俄羅斯的覬覦，邊境危機(jī)日益嚴(yán)重。為應(yīng)對(duì)日益惡化的局勢(shì)，清政府不得不以“安置難民”、“開荒經(jīng)濟(jì)”、“營(yíng)利財(cái)源”等借口放松對(duì)東北邊境的控制。

與此同時(shí)，東北近鄰朝鮮也陷入內(nèi)憂外患。日本對(duì)外看國(guó)家，內(nèi)則饑荒災(zāi)害。為了躲避災(zāi)難，大批朝鮮人趁著中國(guó)邊境限制逐步放寬的機(jī)會(huì)，來到中國(guó)東北謀生。

朝鮮人向中國(guó)東北移民始于1845年。當(dāng)年，約有十幾名朝鮮人偷渡邊境，來到臨江縣。 1860年代和1870年代，咸鏡北道和朝鮮其他地區(qū)連續(xù)遭受饑荒，朝鮮移民開始略有增加。1872年，鴨綠江北岸地區(qū)有朝鮮族470戶、3139人。 1880年后，清政府在東北邊境設(shè)局，招募探礦者，并“指定圖們江北岸為朝鮮人專屬探礦區(qū)”，并使移民合法化。大批朝鮮人蜂擁而至。朝鮮平安道總監(jiān)閔秉錫在報(bào)告中表示，“我國(guó)有不少于10萬人離開了這個(gè)國(guó)家。”光緒末年，僅延邊就有朝鮮族移民10.95萬人。這些朝鮮族移民在中國(guó)扎根，成為我國(guó)民族大家庭——“朝鮮族”的新成員。

上圖_朝鮮半島地形

開發(fā)稻田

朝鮮半島雖然位于東北亞，但氣候溫暖濕潤(rùn)，適合種植水稻。因此，朝鮮族有著悠久的種植水稻的傳統(tǒng)。朝鮮族移民進(jìn)入東北后，也將這一傳統(tǒng)帶到了東北。

據(jù)專家考證，位于遼寧省桓仁滿族自治縣開蓋子朝鮮城的上店子、下店子是近代中國(guó)東北地區(qū)最早的稻田開發(fā)遺址。清朝同治年間，朝鮮移民開墾草地、開鑿運(yùn)河、筑塘、引進(jìn)水稻。經(jīng)過三年的努力，清朝光緒六年（1875年），近代東北第一塊稻田終于開墾出來。從此，水稻種植在東北迅速普及。民國(guó)初年，中國(guó)東北地區(qū)稻田總面積已超過11.7萬公頃。就連地處北緯52°冰天雪地的黑龍江省呼瑪縣也有稻田。

上圖_老打谷機(jī)圖片（圖片來源明代《天工開物》）

建設(shè)節(jié)約用水

水稻種植對(duì)水的要求極高。發(fā)達(dá)的水利保障設(shè)施是形成大稻田的先決條件。朝鮮移民修建了大量水利工程。 1906年，在延邊，延吉縣新鄉(xiāng)大角洞的14名農(nóng)民開鑿了1308米的運(yùn)河，引江水灌溉33公頃。 1924年，延邊灌溉面積達(dá)到4269.3公頃。

在吉林，有許多朝鮮移民修建的水利工程。僅舒旺縣錫林河流域，尚在使用的水利工程就有5個(gè)。黑龍江至今仍存有“赤根子”。 1926年，朝鮮移民在木蘭達(dá)河尖山子腳下修建了柳樹壩，形成了著名的尖山子灌區(qū)。

一個(gè)又一個(gè)的水利工程，讓沉睡的荒地變成了稻田。這為水稻大規(guī)模播種奠定了基礎(chǔ)。

上圖_米飯

精選及改良品種

東北氣候寒冷，水稻原產(chǎn)南方，經(jīng)不起嚴(yán)寒。原本由朝鮮移民從朝鮮半島帶來的稻種，在較溫暖的遼東地區(qū)可以生長(zhǎng)，但在遼河以北較寒冷的地方，水稻要么很難生產(chǎn)，要么產(chǎn)量很低，導(dǎo)致很難生產(chǎn)水稻。 。經(jīng)濟(jì)利益。直到清朝末年，一位名叫沉有景的移民從日本北海道得到了“紅毛”水稻種子，并嘗試在牡丹江地區(qū)種植。幾年后，試驗(yàn)獲得成功，培育出適應(yīng)黑龍江地區(qū)的抗寒高產(chǎn)水稻品種。據(jù)1912年的一項(xiàng)研究稱，“東北地區(qū)的水稻全部產(chǎn)自韓國(guó)，農(nóng)業(yè)方法也是韓國(guó)式的”。朝鮮移民的水稻種子和農(nóng)耕方法在東北傳播。東北地區(qū)的農(nóng)業(yè)資本家和土地所有者正積極從日本引進(jìn)高產(chǎn)水稻種子，以增加產(chǎn)量和利潤(rùn)。 1913年春，吉林省派出30人的農(nóng)業(yè)考察團(tuán)赴日本北海道考察，帶回優(yōu)良水稻種子，并聘請(qǐng)日本專家在吉林省農(nóng)學(xué)校進(jìn)行試驗(yàn)。日本的“大田”、“北海”、“利久”等高產(chǎn)水稻品種也被引入中國(guó)東北地區(qū)。

上圖_清末東北“開禁放墾”過程中的土地許可

當(dāng)局鼓勵(lì)

清末，東北邊境的限制全部解除。清政府改變了拒絕和驅(qū)逐移民的立場(chǎng)，開始設(shè)立移民局招收移民，并出臺(tái)了多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)措施。例如，1906年，遼寧新民府設(shè)立新民蒲城水利局。開挖新開河是為了促進(jìn)水稻生產(chǎn)。

到了北洋政府，東北政府進(jìn)一步加大了對(duì)墾荒和水稻種植的支持力度。 1913年，在遼寧出租車灣建立水稻試驗(yàn)基地，繪制通俗易懂的水稻種植圖，分發(fā)到各縣。同年，成立奉天省水利局，開挖水利灌溉工程“引泥入浦”。北洋政府東北當(dāng)局還多次進(jìn)行土地調(diào)查，將查明的耕地低價(jià)出售給農(nóng)民耕種。

1915年，日本提出的“二十一條”。當(dāng)時(shí)，韓國(guó)是日本的殖民地。東北當(dāng)局害怕日本人利用朝鮮移民入侵、滲透東北，于是鼓勵(lì)漢族種植水稻，漢族也開始大規(guī)模種植水稻。

1918年，內(nèi)務(wù)部和北洋政府農(nóng)商部向奉天省發(fā)出通告，稱“朝鮮人到滿洲旅游，必買稻田，嚴(yán)加防范”。東北當(dāng)局宣布《提倡華民耕種水稻辦法》。責(zé)成各縣政府調(diào)查轄區(qū)內(nèi)稻田面積，縣政府鼓勵(lì)農(nóng)會(huì)勸說群眾種稻。如果資金不足，政府會(huì)向鄉(xiāng)村紳士貿(mào)易公司提供貸款。

上圖_東北大米

20世紀(jì)初，東北地區(qū)相繼建立了奉天官牧場(chǎng)、新集公司、普豐農(nóng)場(chǎng)、彰武農(nóng)場(chǎng)等官辦或商業(yè)稻田企業(yè)。這些稻田企業(yè)招收人員耕種土地，提供農(nóng)資、糧食、住所，極大地促進(jìn)了水稻產(chǎn)量的增加。

經(jīng)過幾十年的努力經(jīng)營(yíng)，原本不產(chǎn)水稻的東北三省逐漸變成了北方水稻之鄉(xiāng)，成為我國(guó)重要的水稻生產(chǎn)基地。 1931年，“9·18”事變爆發(fā)，日本侵略者占領(lǐng)中國(guó)東北。日本人掠奪了東北的水稻資源。解放后，東北才回到人民手中，富饒的黑土地才真正成為人民的“北方大倉”。作者：大獅子編輯：莉莉絲

參考：

［1］《論近代遼寧省地區(qū)水田農(nóng)業(yè)的發(fā)展于朝鮮移民社會(huì)的形成》金英滿文研究2007.4

[2]《朝鮮移民于近代東北地區(qū)的水田技術(shù)》易寶忠中國(guó)農(nóng)業(yè)史2002.1

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