美食宅宅-美食屋子

真的，女人90%都是吃貨，還有10%也正走向吃貨的路上。

像大S那樣，為了好身材能keep住幾年十幾年都不吃飽不吃肉的狀態(tài)的，我們都應(yīng)該頒個(gè)“本世紀(jì)最佳隱忍獎(jiǎng)”給她。

冬天是女生養(yǎng)膘的季節(jié)，多吃是犯罪，但夏天不同啊，身上的肉肉來(lái)得快去得也快，夏天的美食最不可辜負(fù)。在sonana的吃貨世界里，標(biāo)記著夏天的美食是什么？

?1? 糟鹵毛豆

青翠欲滴，咸香有味的毛豆，再配上冰鎮(zhèn)得剛剛好的啤酒，一點(diǎn)不比棒子國(guó)的炸雞啤酒差，好吃得很，煲劇、看球之必備下酒菜。

關(guān)鍵步驟提醒：冷水、大鍋、開(kāi)蓋煮。

選毛豆標(biāo)準(zhǔn)：青翠、飽滿、多肉，兩莢的最好；兩端剪去，再冷水泡半個(gè)小時(shí)（兩端剪掉是為了待會(huì)吸飽鹵汁）；

煮豆：大鍋放豆，加水，水超過(guò)豆約3cm，開(kāi)蓋煮。注意，是開(kāi)蓋煮，大概是為了豆色不變黃。

調(diào)料：加鹽巴八角桂皮煮10min，關(guān)火后加入糟鹵浸泡大半天，開(kāi)吃。（糟鹵在超市和網(wǎng)上都有得賣）

?2? 蝦仁豆腐燒莧菜

這道菜是偷師的，師是柏邦妮。

她是個(gè)愛(ài)吃的樂(lè)觀的作家，寫(xiě)的菜譜每次都讓我肚子餓。

之前吃莧菜都吃得很普通，把它當(dāng)一般青菜炒，但這道菜不一樣，簡(jiǎn)直充分利用了它能炒出神奇的紅湯的優(yōu)勢(shì)。

關(guān)鍵步驟：

大蝦剝皮去腦，和豆腐一起煮，再放入莧菜。

豆腐是主體，鮮紅的莧菜汁，和蝦仁的鮮甜味最后都會(huì)燒進(jìn)豆腐里。

放在白色瓷碗里，鮮紅的顏色，好看又好吃。

?3? 涼拌茄子

關(guān)鍵步驟：

挑選淡紫色，手感細(xì)膩有彈性的茄子，清洗摘蒂后旺火蒸熟；

后用筷子撕成條，這樣才更入味，調(diào)好涼拌汁，淋上后在冰箱凍一會(huì)就可以吃了；冰涼又軟綿的口感和重口的涼拌汁在嘴巴沖撞，人間精品啊！

涼拌汁沒(méi)有講究，很普通的就可以了，香菜，醬油糖醋啥的，百搭。

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以上菜品皆以蔬菜為主，特別適合夏天。苦夏難熬，經(jīng)常無(wú)法開(kāi)胃，食欲全無(wú)。

這幾味清爽菜，既能開(kāi)胃，又能下酒。做法簡(jiǎn)單，手殘也能完成。

反正sonana這個(gè)夏天就靠這幾樣小菜過(guò)日子了....