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月餅、臘味、手打牛肉丸……9月23-24日，由廣東省工業(yè)和信息化廳支持，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2023年廣東省中秋美食品鑒大會(huì)在廣州無(wú)限極廣場(chǎng)舉辦。各式應(yīng)節(jié)美食、特色食品在現(xiàn)場(chǎng)展銷，吸引不少市民打卡、試吃。

廣東的飲食文化特色突出，廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競(jìng)艷，至今形成醬油、飲料、保健食品、廣式月餅、廣式臘味、廣式?jīng)龉坝⒌录t茶、潮汕牛肉九等國(guó)內(nèi)外知名的特色食品，記者從大會(huì)上獲悉，2022年全省食品規(guī)上工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到 8995 億元，規(guī)模居全國(guó)前列。

活動(dòng)開(kāi)幕式上，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了2023年廣東第二批優(yōu)秀食品新品。這是協(xié)會(huì)在全省范圍內(nèi)征集優(yōu)秀食品新品，組織專家對(duì)近百種產(chǎn)品經(jīng)行品鑒和篩選，最終評(píng)選出來(lái)的近60種優(yōu)秀食品新品，這批優(yōu)秀產(chǎn)品也在活動(dòng)期間展示、售賣。

“這個(gè)金腿月餅太香了，五仁+金腿越嚼越香，讓人回味無(wú)窮。”現(xiàn)場(chǎng)聚集了不少市民免費(fèi)試吃，除了招牌廣式五仁月餅和傳統(tǒng)廣式蓮蓉蛋黃、豆沙類月餅等經(jīng)典爆款外，還有抹茶味、巧克力摩卡味、白桃烏龍茶香味、柚子味等深受年輕消費(fèi)群體喜愛(ài)的口味。

一口月餅一杯茶，吃餅少不了配上甘洌的茶助消化解膩。投茶、燙洗、沖泡、奉茶……在開(kāi)幕式上，行業(yè)優(yōu)秀茶藝師的現(xiàn)場(chǎng)演示也讓人眼前一亮。

佳節(jié)美食香茗外，現(xiàn)場(chǎng)還有廣東各地種類繁多的美食技藝展示。月餅制作老師傅現(xiàn)場(chǎng)制作月餅，分享月餅傳統(tǒng)制作技藝和文化背景；潮汕手打牛肉丸傳承人用兩根小棒打出一顆顆彈牙的牛肉丸……主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“大會(huì)旨在通過(guò)多形式的表演，讓大家近距離了解和接觸傳統(tǒng)非遺美食文化。”

廣東省工業(yè)和信息化廳消費(fèi)品處副處長(zhǎng)黃海丹在開(kāi)幕式上表示，中秋美食更是廣東飲食文化的重要組成部分，這次美食品鑒大會(huì)與慶雙節(jié)相關(guān)的食品品類開(kāi)展試吃、促銷、展示等弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，共促“食在廣東”品牌發(fā)揚(yáng)光大。

“今年的月餅包裝以簡(jiǎn)約為主。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)原顧問(wèn)張俊修對(duì)記者表示，如今月餅包裝以簡(jiǎn)裝為主，但是色彩比原來(lái)的更好，以適應(yīng)消費(fèi)者需求。“新食代”下食品企業(yè)在此內(nèi)核上有了很多的創(chuàng)新，此次活動(dòng)正展示了他們的豐富內(nèi)涵和傳承創(chuàng)新。

廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)聯(lián)合黨委書(shū)記曾祥云表示，舉辦本次廣東中秋美食品鑒大會(huì)旨在推動(dòng)食品工業(yè)等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)，落實(shí)行動(dòng)方案中培育優(yōu)質(zhì)食品名片的重要部署，值此中秋佳節(jié)之際，為優(yōu)秀美食搭建展示宣傳的平臺(tái)。

據(jù)悉，此次活動(dòng)將持續(xù)兩天，除了豐盛的美食盛宴和精彩的表演，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還專門設(shè)置了中秋猜燈謎、集贊有禮、集章打卡等互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)，讓活動(dòng)更具民俗文化特色和傳統(tǒng)佳節(jié)歡樂(lè)特色，市民朋友們可前來(lái)品嘗試吃、購(gòu)物、游會(huì)打卡、兌獎(jiǎng)禮物。

文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：何穎思 通訊員：伍芷謙

圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：廖雪明

廣州日?qǐng)?bào)·新花城編輯：李慧婷