廣西貴港美食(廣西貴港美食必吃)

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• 貴港的飲食以桂系風(fēng)味為主，兼有壯族、瑤族等少數(shù)民族的特色小吃，具有鮮明的地域特點(diǎn)。貴港當(dāng)?shù)氐牟穗冗x料講究、制作精細(xì)，在烹調(diào)技法上深受粵菜的影響，口味以鮮、香、麻、辣為主，著名的桂平潯江魚(yú)就是貴港最具代表性的佳肴。

• 話(huà)不多說(shuō)，貴港美食之旅開(kāi)啟咯~

貴港潯江魚(yú)

【貴港潯江魚(yú)】潯江魚(yú)與合浦珍珠、容縣沙田柚齊名，并稱(chēng)為“廣西三寶”。鰣魚(yú)是潯江魚(yú)中最負(fù)盛名的。在潯江沿岸一帶，人們多稱(chēng)之為“三來(lái)魚(yú)”，取其每年農(nóng)歷三月必來(lái)之意。魚(yú)肉中多細(xì)刺，但廚師切割得法，能烹調(diào)出獨(dú)具特色的美妙佳肴。

藕粉

貴港是荷城，【藕粉】就是上天賜予貴港人的珍品。貴港人制作藕粉很講究。為了保證藕粉質(zhì)量，白天挖多少藕，晚上就制多少粉，絕不留過(guò)夜，以保證制出的淀粉有原來(lái)的鮮珠。藕粉既能消熱解暑，又可潤(rùn)肺清心，四季都可食用。紫紅色粘稠的藕粉順溜地從嘴里滑進(jìn)喉嚨，甜在嘴里，暖在胃里~

五彩炒釀蓮藕

【貴港五彩炒釀蓮藕】炒釀蓮藕食之豬肉爽口彈牙，蓮藕清脆，夾帶著魚(yú)干和豆豉的甘香，而且藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。口感也不錯(cuò)哦~

橋圩鴨肉粉貴港市橋圩鎮(zhèn)位列廣西四大古鎮(zhèn)之一。而來(lái)自于該鎮(zhèn)的【橋圩鴨肉粉】近年來(lái)在貴港越來(lái)越受歡迎。其美味的秘訣在于處理鴨肉的方法。橋圩人做鴨肉喜歡使用梅子、姜、白糖、酒，把鴨肉的騷味去掉，酸酸甜甜，非常開(kāi)胃。

豆腐角【豆腐角】看名字別以為就是市場(chǎng)上那種普普通通的水豆腐或者油豆腐哦，其實(shí)它是貴港一種比較有特色的小吃，用牛肉丸、油豆腐、還有蔥花作成的，吃的時(shí)候要配上自制的蘸料一起吃才夠味。湯濃料香，那薄厚均勻的豆腐角入口更是嫩滑無(wú)比，讓人回味無(wú)窮呢~

田螺煲【田螺煲】煲里有蟹、魷魚(yú)、蝦、酸筍，這可能得算是田螺的貴族吃法，水煮田螺很入味，湯微辣，吃田螺的人經(jīng)常吃得滿(mǎn)頭大汗，感覺(jué)極爽！一碟生炒田螺，幾瓶啤酒，就能讓人滿(mǎn)足好一陣子。貴港的朋友覺(jué)得呢？

桂平三寶：羅秀米粉; 乳泉井酒; 西山茶

羅秀米粉【羅秀米粉】因產(chǎn)于桂平市羅秀鎮(zhèn)一帶而得名。是桂平最著名的特產(chǎn)之一，被譽(yù)為“中國(guó)一絕”。羅秀米粉以條細(xì)勻稱(chēng)，外觀潔白、油亮，質(zhì)地柔韌，耐煮，細(xì)膩，潤(rùn)滑，食之爽脆而聞名遐邇。米粉可煮可炒，也可根據(jù)不同口味烹制成肉湯粉、老友粉、螺絲粉、涼拌粉和炒粉等。親，想不想來(lái)一碗~

乳泉井酒乳泉井酒以西山天然古井乳泉為釀造用水，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，配以麥曲發(fā)酵，采用特種工藝釀制，并經(jīng)陳年儲(chǔ)藏而成。酒液晶瑩，香氣襲人，醇厚綿甜，柔和爽凈，濃香兼醬香，風(fēng)味獨(dú)特。~

西山茶西山茶條索緊細(xì)勻稱(chēng)，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨(dú)具風(fēng)味，被公認(rèn)為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤為清香爽口，提神消乏。西山茶除銷(xiāo)本地外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)和南洋等地~

貴港小吃也極具特色，熱鬧的夜市上，各種口味的美食琳瑯滿(mǎn)目，炒田螺、螺絲粉、烤魚(yú)、綠豆沙、海鮮粥香氣四溢，無(wú)論是匆匆過(guò)客，還是精明的食客，都難以抵擋這美味的誘惑，除了大快朵頤一番再無(wú)其它選擇。

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