桂林十大特色美食小吃_桂林十大特色美食小吃排名

桂林的山水風(fēng)光堪稱天下第一。 其實(shí)桂林的小吃也是很有名的，比如桂林米粉、桂林螺螄等。 桂林位于嶺南的中心地帶。 自古以來(lái)就是官商云集的地方。 其飲食習(xí)慣結(jié)合了南北地區(qū)的特點(diǎn)，繼承了廣東、四川、湖南、浙江、江西、福建等地。 近代以來(lái)，尤其是廣東、四川的飲食文化對(duì)桂林飲食的影響最大。 同時(shí)，結(jié)合風(fēng)土人情和旅游業(yè)的發(fā)展，桂林的地方小吃也逐漸形成。

今天小編就帶大家嘗嘗桂林特色的十大名小吃！

桂林米粉

廣西桂林特色傳統(tǒng)小吃歷史悠久。

它以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。 做工精美。 首先將最好的早秈米磨成漿，裝袋過(guò)濾，然后煮熟成面團(tuán)，壓成圓根或片。 圓形的稱為米粉，片狀的稱為切面，俗稱米粉。 其特點(diǎn)是潔白、嫩滑、口感清爽。

它的吃法有很多種。 鹵水的制作最為講究，各家的工藝各不相同。 一般由豬骨、牛骨、羅漢果及各種調(diào)料制成，香氣濃郁。

尼姑素顏

尼姑拉面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林的地方小吃之一。 桂林尼姑面歷史悠久。 相傳一百多年前，月牙山銀針巖有一位尼姑，做的素面非常美味。 久而久之，后人就稱其為尼姑面。

如今，七星公園的月牙樓仍出售這種小吃。 桂林尼姑面的精髓還在于湯汁。 這湯的配方與米粉的配方不同。 用黃豆芽、草菇、香菇腿、冬筍等熬制而成，湯色金黃，清澈不渾濁。

如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道會(huì)更加鮮美、甜香。

桂林蝸牛

桂林的特色小吃，桂林螺螄，由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在稻田里，所以被稱為螺螄。

桂林田螺個(gè)大、肥美、味道鮮美。 水煮螺用桂林特產(chǎn)的酸辣椒、蔥、姜、三花酒等配料炒制而成。 吃起來(lái)又酸又辣，特別開(kāi)胃。 烹調(diào)時(shí)，必須將螺尾敲掉，以利于烹調(diào)時(shí)風(fēng)味的引入，也方便熏制螺肉。

螺肉性寒，味甘。 它富含蛋白質(zhì)、維生素C、鈣和其他礦物質(zhì)。 可清熱、明目、生津。 如果食用前加入蒜末、蔥花等調(diào)味品，味道會(huì)更加鮮美。

桂林荷葉鴨

桂林荷葉鴨是桂林傳統(tǒng)名食品，也是傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。

是桂林郊區(qū)蓮藕襯里種植的綠色荷葉包裹著鴨肉制成的一道地方風(fēng)味菜肴。 它既營(yíng)養(yǎng)又美味。 是一道“肉酥”、“味道香”、“炒蒸”的菜肴。

這道菜很有特色。 必須以肥嫩的鴨子為主料。 用的是光鴨、荷葉干、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炒荔枝丁、蝦米等，用料新鮮，粉嫩。 做餡料。

用綠色的荷葉作為包裝紙。 先將老鴨放入油中炸至金黃色。 然后加入切塊的原料加鹽、味精、醬油炒香。 放入鴨腹內(nèi)，用荷葉包裹即可食用。 經(jīng)火蒸制而成，風(fēng)味獨(dú)特。

臨桂板鴨

臨桂板鴨已有200多年的生產(chǎn)歷史。 以老鴨、米鴨、草籽鴨為原料，經(jīng)獨(dú)特秘方去內(nèi)臟、腌制、裝盤(pán)、成型等數(shù)十道工序精制而成。 最后需要曬干半個(gè)月左右，即可蒸熟食用。 其味、香、色俱佳，油而不膩，食后回味無(wú)窮。 實(shí)為宴席、饋贈(zèng)佳品。

而且吃的也很有講究。 普通的鴨皮可能味道不太好，但輝縣鴨皮卻酥脆可口，有嚼勁。 食用時(shí)不要用水煮，只需蒸熟即可，這樣才能保證原味。 同時(shí)，鴨腳、胸肉、鴨腎等各種副產(chǎn)品也特別美味。

桂林油茶

桂林油茶是桂林著名特產(chǎn)之一。 它是以老葉紅茶為主要原料精制而成。 將其放入油中炒至微焦香味，然后加鹽和水煮沸。 大多數(shù)都是用生姜煮的。 其味濃而澀，澀而辣。 喝桂林油茶不分季節(jié)，一年四季早晚都可以喝。 當(dāng)客人到來(lái)時(shí)，無(wú)論是早上還是晚上。 食物隨時(shí)準(zhǔn)備好供客人品嘗。

油茶的制作方法尤為講究。 它使用清明和谷雨季節(jié)采摘的茶葉。 首先，將它們浸泡在少許沸水中5至10分鐘，以減少煙熏味和苦味。 然后在茶壺中放入少許豬油燒熱，加入生姜。 將大蒜、大蒜和泡好的茶葉略炒，然后搗碎。 搗碎后，加水煮沸，直至出現(xiàn)香味。

加入精鹽調(diào)味，用竹漏斗將茶濾入碗中，撒上蔥花和香菜，與米花、脆果（類似炸面疙瘩）、炒花生、炒飯、炒飯一起食用。一個(gè)小菜。 將黃豆瀝干即可食用。

做好的油茶端上桌后，首先會(huì)聞到蔥花和香菜特有的香氣。 進(jìn)口后，先感受到茶葉的苦澀，繼而得到甘甜清新的香氣，回味無(wú)窮。

凡麗

粉栗是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布在桂北、南地區(qū)。 “芬利”寓意著來(lái)年的吉兆。

它以大米為主要原料，配以各種輔料制成。 其味道鮮美、滑爽、爽口。

粉梨的吃法有很多種。 可直接蒸熟沾醬油，或切成條或片，與培根、芹菜或菜花、青蒜等燉服裝盤(pán)，或切成片加水、糖煮成糖漿。 其特點(diǎn)是色澤鮮美、味道鮮美、富有彈性、口感爽口。 還可以像面條一樣做成面湯，清爽可口。 當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣逢年過(guò)節(jié)在家煮湯面。

桂林菱角糕

桂林菱角糕是桂林的地方小吃之一。 荸薺糕是一種傳統(tǒng)小吃。

將菱角粉與糖水混合蒸制而成。 荸薺，粵語(yǔ)又稱馬蹄，故名。 顏色深褐色，半透明，可折疊而不破裂，可彈出而不破裂。 它柔軟、滑爽、爽口、堅(jiān)韌，味道鮮甜。

主要成分是米粉。 將米粉放入馬蹄般堅(jiān)固的木模中，填入紅糖粉、菱角粉或芝麻粉，用大火蒸熟，取出即可食用。 它制作起來(lái)很容易，味道又甜又軟。 可口。 對(duì)于很多市民來(lái)說(shuō)，桂林菱角糕不僅僅是一種小吃，還蘊(yùn)藏著許多童年的回憶。

桂林煎餅

桂林松餅是以糯米、紅糖水等配料制成的桂林小吃。

桂林煎餅是桂林著名的小吃。 桂林煎餅是用糯米和粳米磨成粉，加少許紅糖水拌勻而成。 然后將半干、半濕的米粉逐層撒入蒸桶中，蒸一到兩個(gè)小時(shí)至熟。 。 其口感柔和爽口、香甜宜人。 如果配上荔浦芋頭丁，味道就更棒了。

根據(jù)桂林習(xí)俗，海綿蛋糕一般在喜慶場(chǎng)合使用，如生日、生孩子、新房上梁等。宋餅常作為慶祝的信物贈(zèng)送。

桂林水糯米糕

桂林水糯米糕是桂林人最喜愛(ài)的糯米食品。

制作方法是將糯米泡水蒸熟，然后用木棍搗成糯米團(tuán)，使其堅(jiān)韌。 然后做成圓餅形狀，晾干。 冬季用清水浸泡糯米糕并經(jīng)常換水，可保存一個(gè)月以上。

它的吃法有很多種。 可以用炭火烤著加糖粘著吃，也可以用油煎一下，切成塊，用糖水煮。 你可以選擇是咸的還是甜的。 水糯米糕內(nèi)常包有豆沙、蓮蓉、芝麻、桂花糖等餡料，質(zhì)地細(xì)膩有彈性，潔白晶瑩美觀。 如果出籠時(shí)熱氣騰騰，再涂上一些白糖或熟黃豆粉，那就更鮮美可口了。 光滑甜美。 是桂林著名小吃之一。

桂林有這么多著名的小吃，你該去哪里吃呢？ 桂林這些美食街值得一去！

陽(yáng)朔西街

陽(yáng)朔西街是廣西著名的美食街。 是來(lái)桂林旅游必去的一條美食街。 也是陽(yáng)朔重要的旅游景點(diǎn)之一。 擁有明代城墻、碑刻、古廟、古亭、名人故居、紀(jì)念館等古建筑。 保存較為完整。

陽(yáng)朔西街美食街全長(zhǎng)近800米。 這里的建筑古色古香，地方特色濃郁。 市場(chǎng)里聚集了各種旅游紀(jì)念品和小吃。 這里有很多特色美食和小吃，比如啤酒魚(yú)、釀螺螄等，西街上也有各種美食。 這里有小吃店和餐館，提供各種小吃，其中以核桃花生醬和桂花蓮子湯最為有名。 除了特色小吃外，還有很多酒吧。

桂林東西巷

桂林的東西巷是一條明清時(shí)期遺留下來(lái)的歷史巷子。 也是集旅游、民俗、文化、購(gòu)物、餐飲、休閑娛樂(lè)于一體的綜合性商圈。 也是桂林著名的美食街之一。

東西巷不僅是桂林古代歷史的觀賞區(qū)，也是桂林各種美食的匯集地。 這里琳瑯滿目的專賣(mài)店、特色酒吧俱樂(lè)部、包間、美味小吃、手工作坊，讓人流連忘返。 知名連鎖餐廳涵蓋火鍋、日料、西餐、特色廣西菜等。

“雞爪帥哥”的秘制雞爪讓人忍不住想吃，還有風(fēng)景絕美的“牧童騎黃牛”餐廳。 下午茶就找“蘭記”、“貢茶”、“姜君烤翅”等。 特別是在這里你可以品嘗到桂林的百年美食：馬肉米粉。 這里的街道上還有很多桂林傳統(tǒng)小吃，如桂林米粉、油茶、松糖、桂花糕、尼姑拉面、菱角糕等。

文化宮美食街

文化宮美食街作為桂林美食街中的后起之秀，毗鄰上水美食街，以福成商廈為中心，周邊美食餐廳云集。 文化宮美食街涵蓋各類餐廳，其中包括全國(guó)知名的連鎖餐廳和小眾特色美食，深受廣西游客和當(dāng)?shù)啬贻p人的喜愛(ài)。

尤其是這里的桂林紅廟街美食廣場(chǎng)，匯聚了上百種美食，有燒烤、海鮮、鐵板燒、火鍋等，無(wú)論是傳統(tǒng)美食還是網(wǎng)紅美食，在這里都能找到！ 莫莫西多西餐廳、老標(biāo)記鴨腳鍋、大龍?bào)A、小龍坎、莫莫魚(yú)新派烤魚(yú)餐廳等都非常不錯(cuò)！

西城路步行街（夜市小吃街）

西城路步行街是集餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物于一體的街區(qū)。 這里有很多包括美食小吃、特色服裝、特色商店等的商店，還有當(dāng)?shù)靥厣蛷d。

最熱鬧的時(shí)候是晚上，夜幕降臨，步行街變身夜市街，提供燒烤、深夜火鍋等各種美食，還有琳瑯滿目的旅游產(chǎn)品，還有現(xiàn)場(chǎng)的手工藝品攤位，豐富您的夜生活。

特色菜有桂花糕、臘肉蒸魚(yú)頭、燉菜、豬頸肉、菱角、五花肉湯等。 推薦美食餐廳有天上的餡餅、西城路小屋麻辣燙、寺餛飩、寺糊麻辣燙、藥王油茶等。

桂林的美食真多啊！ 你在等什么？ 這個(gè)暑假我們一起去桂林吃美食吧！

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