苦瓜炒雞蛋正確做法—炒苦瓜的正確方法

苦瓜性涼，清熱祛火。在醫藥上有增進食欲、明目、助消化、清熱解毒、利尿和治療犢尿病等療效。好處多多

By 思思小妹妹

• 苦瓜 1根
• 雞蛋 2個
• 油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 1勺

1、準備好食材，清洗干凈

2、苦瓜對半切開

3、用勺子挖去里面的白色瓤，盡可能全部去掉，因為這是苦味的來源

4、切片

5、加入適量鹽腌制片刻

6、雞蛋打散加鹽攪拌均勻備用

7、腌制好后的苦瓜洗凈鹽水沖泡片刻

8、鍋中熱油

9、小火煎熟雞蛋

10、放開備用

11、再倒入苦瓜煸炒2分鐘左右

12、加入雞蛋炒勻

13、倒入料酒

14、加入適量水，煮沸即可

用鹽腌制可以去除一份苦味 因為腌制，雞蛋內也放了鹽，所以最后不用在放鹽

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