醬燜茄子的家常做法-醬燜茄子的家常做法東北

家里人愛吃茄子，但是紅燒茄子太油了，為了健康，今天做個醬燒茄子吧！用蔥伴侶甜面醬做的這道醬燒茄子，色澤紅潤，醬香濃郁，超級下飯！

By 金珠瑪瑙

• 長茄子 1個（270克）
• 肉絲 60克
• 蔥伴侶甜面醬 2勺
• 生抽 1/2勺
• 大蒜 2瓣
• 香菜 1棵
• 料酒 1勺

1、茄子洗凈去皮切條，肉切絲、香菜切碎

2、鍋中水開后放入茄子蒸3分鐘，蒸好后取出，大蒜切碎

3、炒鍋倒油燒熱后放入蒜末爆香

4、下入肉絲，加點料酒炒至變色斷生

5、加入蔥伴侶甜面醬

6、肉絲翻炒片刻

7、放入蒸好的茄子

8、繼續翻炒，直至肉絲和茄子完美融合后加生抽或鹽調味，關火后放入香菜后翻炒幾下出鍋裝盤

9、醬香濃郁的燒茄子，絕對是米飯殺手！

1.不加一滴水，無須勾芡，這樣做出來醬燒茄子湯汁濃稠，味道更好 2.醬已經很咸了，口重的加鹽或生抽一定要適量，避免過咸

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