香菇油菜的做法大全,香菇油菜的做法大全家常

一道家常菜。 想想自己，曾經(jīng)同樣是不會(huì)做菜的小白。 離開(kāi)爸媽獨(dú)自生活，點(diǎn)外賣(mài)可一時(shí)不可一世，沒(méi)有“炒菜”這個(gè)技能真不行。 第一道菜，要有滋有味。這樣才能堅(jiān)定自己下廚的決心，還有繼續(xù)做飯的信心。 香菇與油菜，都自帶香氣，只要加點(diǎn)鹽，生活就有滋味了。 燜一鍋米飯，有飯有菜。想吃肉了，給自己加個(gè)雞腿，一頓飯便成了。 香菇愛(ài)油菜，就如你愛(ài)生活，自己動(dòng)手，豐衣足食。

By 是李李Vera

• 香菇 5-8朵
• 小油菜 100-200g
• 海米 10g
• 植物油 適量
• 鹽 1.5-2小勺

1、備菜： 1.新鮮小油菜200g（約4-5棵） 2.香菇100g（約5-8朵） 焯熟（水燒開(kāi)下鍋焯1-2分鐘，時(shí)間久點(diǎn)更好） 切片（更容易熟，整朵炒也沒(méi)問(wèn)題） 如果是干香菇，提前泡發(fā)好再焯水切片。 3.海米10g 洗凈、控水。

2、煸干海米 1.將洗凈的海米倒入鍋中，開(kāi)中火煸干水分。 2.一定要徹底煸干海米，在下一步需要倒油不會(huì)嘣鍋。 有人不愛(ài)吃海米，不加完全沒(méi)問(wèn)題。

3、煸香海米 兩步：1.倒少許油 2.小火煸香。

4、炒香菇 1.倒入香菇 2.中火翻炒，中途適當(dāng)加水，避免香菇和海米炒干，建議加水可少量多次。

5、炒油菜 1.香菇炒至八分熟或全熟時(shí)，加入油菜。 2.中火炒至油菜斷生后加1.5-2勺鹽，進(jìn)行調(diào)味。 3.繼續(xù)翻炒。

6、出鍋。 1.油菜全熟、鹽炒勻，關(guān)火。 2.裝盤(pán)。

7、你做的菜好了。 第一道菜，夸夸自己吧！

一定要少鹽，海米自帶咸味。

香菇性味甘、平、涼；歸胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

1.提高機(jī)體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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