魚(yú)片燉豆腐怎么燉才好吃—魚(yú)片燉豆腐怎么燉才好吃視頻

By 愛(ài)做菜的江老師

• 淀粉 適量
• 食用油 適量
• 白醋 少量
• 鹽 1勺
• 酸菜一包 120g
• 黑魚(yú) 1條2000g
• 芝麻 1克
• 大蒜 5瓣
• 香菜 3根
• 花椒 2g
• 雞精 1勺

1、魚(yú)洗干凈，加鹽搓洗

2、加鹽搓洗

3、加淀粉，雞精，胡椒粉，鹽，腌10分鐘

4、順時(shí)針攪拌均勻，加少許植物油，防止魚(yú)片粘連

5、酸菜洗干凈，鍋里焯水，去除酸菜中的雜質(zhì)，鹽味

6、酸菜去水，放鍋里把水分炒干一點(diǎn)

7、鍋里倒油，放入姜片燒旺加入魚(yú)頭炒一下

8、魚(yú)頭炒至金黃加入酸菜一起炒

9、加點(diǎn)開(kāi)水，加入少許辣椒

10、加入一塊豆腐繼續(xù)煮

11、加入魚(yú)片

12、美味酸菜魚(yú)就出鍋了

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