買的宮保雞丁回來怎么燒,買的現成的宮保雞丁怎么燒

第十五集，宮保雞丁，雞丁不過油，不用豆瓣醬......

By 80后的私廚by楠木的木

• 雞腿肉 250g
• 花生米 50克
• 蔥 一根
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 紅椒段

1、備材，蔥姜蒜，去皮花生米，雞腿肉

2、涼油下鍋，小火炒熟花生米

3、稍微變色出鍋，放涼

4、雞腿肉切丁，放入料酒，淀粉，少許鹽，一滴油，抓均勻

5、姜蒜切片，蔥切段，切雞丁時爭取去掉多余筋膜，小脆骨

6、涼油放辣椒段，小火炒至微微變色

7、放入雞丁，翻炒至變色

8、放入，蔥段，姜片，蒜片，炒香

9、放入鹽，糖，雞精，料酒，老抽少許，翻炒上色后放入花生米

10、出鍋前加幾滴醋，大火翻炒收汁，出鍋

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