白灼秋葵是冷水下鍋還是熱水-吃秋葵的十大禁忌

抓住春天的一點點小尾巴，來點綠色菜系，秋葵也被稱為百蔬之王，清脆爽口具有豐富營養

By Eva小佳

• 秋葵 360g
• 魯花生抽 10g
• 鹽 5g
• 花生油 30g
• 涼白開 500g
• 冰塊 100g或者冰袋一個

1、準備好材料，秋葵因為小毛毛比較多，提前用毛刷類洗干凈

2、球葵切除蒂

3、蒜頭切碎，越碎越好

4、鍋裝水煮開加入鹽

5、將秋葵加入大火煮三分鐘，撈出用涼水沖涼

6、涼白開加入冰塊再加入沖涼的秋葵冰鎮

7、蒜頭裝入料碟

8、鍋加熱將油燒滾，倒入蒜蓉碟

9、將魯花生抽加入蒜蓉油碟

10、冰鎮好的秋葵瀝干水

11、秋葵從中間豎切開

12、擺盤，將制作好的蒜蓉油醬淋一半在擺好的秋葵上

13、成品出來了

1.秋葵切蒂的時候要注意，不要切太多，切太多容易流出粘粘的汁 2.如果真的不懂應該用多少水煮秋葵，那你就用半鍋水，一定不會錯了 3.滾水加入鹽是為了保持蔬菜色澤，也可以再加一點點油 4.秋葵不要煮太久，太久口感不夠脆爽，根據你買的秋葵大小，我的中等偏大，小的可以煮兩分鐘就可以了 5.冰鎮好的秋葵要把水份微微瀝干一下再切

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