新鮮竹筍炒什么好吃、新鮮竹筍怎么炒著吃
By 笑語流年
- 茭白 1根
- 雞蛋 2個
- 青椒 半個
- 紅尖椒 1個
- 蔥蒜 少量
- 生粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蠔油 1勺
- 十三香 半勺
- 白糖 1勺
- 香醋 半勺
- 雞精 少許
- 鹽 適量
- 料酒 1勺
1、一顆茭白削干凈皮。
2、把茭白切薄皮，下鍋快速焯一下水，這樣可有效去除草酸。撈出來后過涼備用。
3、半個青椒切成絲，1個紅尖椒切絲。
4、準備大蔥段和姜片。
5、小盆里磕2個雞蛋，加少許鹽，半勺料酒，1勺水，一起打散。
6、準備料汁：小碗里加1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，半勺香醋，半勺十三香，少許雞精，半勺鹽，1勺生粉，5勺水，攪拌均勻備用。
7、起鍋燒油，油熱下入雞蛋液翻炒，炒好后盛出來備用。
8、鍋里另倒一勺油，先下蔥蒜熗鍋。
9、然后下入青紅椒翻炒幾下。
10、下入茭白片一起翻炒。
11、炒好的雞蛋也下入鍋里。
12、隨后，把調好的料汁倒入鍋里，急火快炒。
13、炒至料汁見少，菜品入味，即可關火出鍋了。
14、這道簡單快手，營養豐富，清脆爽口的家常茭白炒雞蛋就做好啦！開吃！
味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
4.減肥美容
由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前后與體虛患者不宜食用； 此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
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