海瓜子煮多長(zhǎng)時(shí)間為好—海瓜子水煮

現(xiàn)在人們生活條件越來(lái)越好，旅游業(yè)也比較發(fā)達(dá)，大多數(shù)的游客都喜歡在夏天的時(shí)候去海邊玩，吹海風(fēng)，觀海景，踏海浪，還可以曬曬太陽(yáng)。而我們家人就比較與眾不同，每到了秋天的時(shí)候，我們家人才會(huì)去海邊玩，因?yàn)槲壹胰硕际莻€(gè)頂個(gè)的吃貨，對(duì)于吃是非常在行，哪個(gè)地方有什么美食，鄰居總是會(huì)來(lái)問(wèn)我們家人，平時(shí)休息的時(shí)候家里人就會(huì)一起外出旅行，一邊玩還可以一邊品嘗各地美食，之所以我們喜歡秋天的時(shí)候去海邊玩，正是因?yàn)榍锛竞ｕr比較肥美，而且海邊的游客不多，可以自己去海岸上撿海鮮。關(guān)鍵這個(gè)季節(jié)的海鮮也非常便宜。

說(shuō)到美味的海鮮，我們常吃的有大蝦，魚(yú)，螃蟹，花甲等，而住在海邊的人都喜歡吃這種海鮮，長(zhǎng)得像花甲，卻比花甲長(zhǎng)一點(diǎn)，而且它的肉非常肥美，人們都稱它為“海瓜子”，價(jià)格便宜，味道又好，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)氨基酸的含量比較高，小孩子多吃還可以幫助補(bǔ)鈣。

這種海瓜子兒在海邊是比較多見(jiàn)的，秋天的時(shí)候就會(huì)大豐收，兩塊錢(qián)一斤，價(jià)格堪比蘿卜白菜。所以每到秋季的時(shí)候，碰到這種海鮮我從不會(huì)手軟，一次買30斤，用啤酒煮一煮，出鍋后滿屋飄香，全家人吃到嗨！其實(shí)海瓜子在海邊的大排檔里面是比較常見(jiàn)的一種食物，很多酒鬼會(huì)把它當(dāng)成下酒菜。

它的味道比花甲和海螺更鮮美，雖然個(gè)頭不大，但里面的肉卻很飽滿，而且特別鮮嫩。不管是炒著吃還是煮著吃，都非常美味。今天就給大家分享一下海瓜子最美味的做法，首先我們要把買回來(lái)的海瓜子清洗干凈，為了讓它可以自動(dòng)張開(kāi)口吐出泥沙，我們可以用白酒浸泡。

準(zhǔn)備一盆溫水，把沖洗過(guò)的海瓜子放入水中，然后加入一杯高濃度白酒攪拌均勻，浸泡10分鐘左右。自動(dòng)吐出泥沙之后沖洗干凈，這樣海瓜子就不需要焯水了。因?yàn)榘拙票旧砭陀袣⒕镜墓πВ缓笃疱仧停蜔岱湃肷z，蔥段兒，干辣椒爆炒出香味。再把海瓜子放入鍋中翻炒，朝著表面亮晶晶倒入了一瓶啤酒，煮兩三分鐘即可，出鍋之前加入少量的料酒生抽和蠔油攪拌均勻就可以了，鮮香美味，秋季別錯(cuò)過(guò)！