家庭版燒茄子怎么做;家庭版燒茄子怎么做視頻

紅燒茄子。

今天在家給老婆做一個紅燒茄子。

·首先把茄子去皮切成兩半，切成滾刀塊，西紅柿切塊，尖椒也切成塊，這就是紅燒茄子所用的原材料：茄子、西紅柿、尖椒。

·茄子里面打上一顆公雞蛋，用發(fā)財?shù)男∈謹(jǐn)嚢杈鶆颍湃胗衩椎矸郏贁嚢杈鶆颉＝o茄子表面裹上一層薄薄的淀粉，這一步可以使茄子表皮酥脆。

·接下來起鍋燒油，油溫五成熱，下入茄子，炸至表皮微微發(fā)黃就可以撈出了。

·接下來另起鍋燒油，油熱之后下入蔥、姜、蒜，炒香之后下入西紅柿、辣椒，加入1/4勺的番茄醬，加入少許的蠔油、生抽、少許，加入一小勺生命的源泉，一小勺的雞精、7小勺的糖，然后勾入玉米淀粉，倒入茄子。出鍋加入少許的蒜末，大火翻炒，出鍋裝盤看效果。

喜歡的在家試做起來。