生日蛋糕的蛋糕怎么做、生日蛋糕蛋糕怎么做才算精致呢

大部分的小朋友都會(huì)喜歡吃蛋糕，但是外面買(mǎi)的蛋糕大都很甜，并不適合常吃。如果家里孩子喜歡，最好還是自己做，少糖，無(wú)添加，即使當(dāng)作主食來(lái)吃也完全沒(méi)問(wèn)題。

蛋糕做起來(lái)不難，特別是小蛋糕，家庭做法更是零難度。小蛋糕做起來(lái)也靈活，不像戚風(fēng)蛋糕每種食材的比例那么精確，烤制的時(shí)間也更短。烤好之后不用倒扣，也不用等待冷涼，出爐就能吃。簡(jiǎn)單省時(shí)間，想吃隨時(shí)烤，早餐吃現(xiàn)在也來(lái)得及。

蔓越莓小蛋糕

【食材】4個(gè)雞蛋、75克蛋糕粉（低筋面粉）、蔓越莓、20克白糖、40克純牛奶、40克玉米油、檸檬汁

【具體做法】

1，4個(gè)雞蛋，將蛋清、蛋黃分開(kāi)放兩個(gè)盆里。裝蛋黃的盆里加40克玉米油、40克純牛奶，用打蛋器充分?jǐn)噭颉?/span>

2，接著篩入75克左右的蛋糕粉，攪拌成細(xì)膩光滑的蛋黃糊。放在一邊備用。

3，蛋清里面加少許檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將蛋清打出粗泡。

4，再加入20克左右的白糖，白糖可以分2~3次加入，也可以一次性加進(jìn)來(lái)。用電動(dòng)打蛋器中高速將蛋清打至硬性發(fā)泡。蛋白細(xì)膩?lái)樆崞鸫虻捌鞯鞍壮手奔饨堑臓顟B(tài)即可。

5，取1/3的蛋白放到蛋黃糊里，充分拌勻。

6，再將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白的盆里，再次拌勻這個(gè)蛋糕糊就好了。

7，將蛋糕糊分裝在錫紙碗里，沒(méi)有錫紙碗可以用烘焙紙杯或者家里吃飯的小碗。表面撒些蔓越莓干。

8，放入預(yù)熱好的烤箱，上下150攝氏度烤20分鐘左右即可。

簡(jiǎn)單又快手的小蛋糕，出爐不需要冷涼，也不需要倒扣。趁熱吃，表面酥軟，內(nèi)里柔軟，香香軟軟，微微帶甜，很好吃。