汽水肉蒸蛋的做法-汽水肉蒸蛋的做法竅門

之前去武漢，專攻了過早和夜宵，一些當地的特色菜好像沒有怎么嘗到，心中略有遺憾……

這次去游玩之前，特地做了大量的功課，終于找到了家地道的湖北菜館子，一嘗當地風味。

店頭

搓手手

藕是湖北的特色食材，來湖北不吃藕就等于白來了，就像去上海要吃生煎。

店家用的也是當地的野藕，比普通的藕更粉更糯，有粘液牽連，味道更加香甜。

超長的絲

做法也和常見的有些許差別，偏向濃湯，湯里充滿淀粉，喝起來更香濃飽腹。

濃湯

店家起初是靠馓子麻花發家的，所以這道菜必得嘗嘗。

馓子焦脆，牛肉絲軟嫩，口感層次相當豐富，而且每過一會兒口感都會有點細微的差別。喜歡酥脆的一定要趁熱吃，喜歡醬濃味鮮的可以攪拌過后等一下再吃。

馓子牛肉絲

乍一看會有一些違和感，汽水？其實就是普通的水蒸蛋，但是既然我們會推薦，那就一定有它的名堂！

店里是直接將醬油融入蛋里再上鍋蒸，使得它的味道更加鮮香濃郁，而且無比嫩滑，可見師傅水蛋的比例拿捏的精準水平！

蒸蛋

還點了幾個菜，感覺口味是偏重一點，但是每道菜的量都真的特別足，實在！

過年或者小長假等休閑時間，和小伙伴一起過來聚聚餐的也是十分不錯的選擇呢！

吃到撐

店鋪信息

店名：劉胖子家常菜（黃陂街總店）

地址：武漢黃陂街95號

人均：54