清蒸鱖魚用什么油;鱖魚清蒸好吃嗎

年 / 夜 / 飯

清蒸鱖魚

大年三十的飯桌上一定少不了魚

魚和余同音

象征著吉慶有余，年年有余

今天咱們來學(xué)一道非常簡(jiǎn)單的菜

清蒸鱖魚

清蒸是粵菜中傳統(tǒng)的烹調(diào)方法

選用鮮活的鱖魚

將其洗凈去鱗以及鱖魚的內(nèi)臟

去除內(nèi)臟時(shí)要注意不要弄破魚膽

清理干凈后

將準(zhǔn)備好的蔥段，姜片

鋪在魚身，滴上幾滴色拉油

這樣可以讓魚肉更滑嫩

接下來

將魚放入蒸鍋

蒸制十到十五分鐘左右

蒸制完成后，將魚取出

在盤內(nèi)倒入海鮮醬油

將提前準(zhǔn)備好的蔥絲放在魚上

隨后在炒鍋內(nèi)放入調(diào)料油

將油炒熟后澆至蔥絲上

好啦~

一道肉彈味鮮

寓意美好且上手簡(jiǎn)單的

清蒸鱖魚就做好啦！

來源：肖風(fēng) 家瑜