掛面清湯怎么做好吃-清湯掛面的湯怎么做

天氣轉涼，胃口難免不佳。此時不妨來一碗清湯面，既暖身又美味。制作簡單，跟著我的視頻一起學吧。

·準備適量面條。面條種類不限，根據個人口味選擇粗細即可。

·調一碗面條的靈魂湯底：適量生抽、蠔油、鹽、味精、胡椒粉、香油增香，蝦皮提鮮，小蔥花增香。

·煮沸開水后，先將水倒入碗中。這樣做的目的是去除水的渾濁，使湯底更清爽。

·下入面條，用筷子翻動，防止粘連。按照“三開餃子、兩開面”的方法煮面，加入涼水可使面條更有嚼勁。

·等水再次沸騰后，加入涼水，再煮開，這樣煮出的面條口感更佳。將煮好的面條盛入碗中，保證湯汁多面少，讓面條充分吸收湯汁，這樣更美味。

這樣一碗美味的清湯面就完成了。湯汁鮮美，面條有嚼勁，適合冬天沒胃口的時候食用。制作簡單，不妨一試。