小白菜燉豆腐圖片高清—小白菜燉豆腐湯的做法大全家常

導(dǎo)語：在家中吃飯的時候，你喜歡吃清淡一點(diǎn)的菜還是比較油膩的菜呢？其實(shí)應(yīng)該多吃清淡一點(diǎn)的菜會比較好，油膩的菜吃多了會長胖哦。

一到冬天，家里總是儲備好幾百棵大白菜，還有好幾捆大蔥。每日三餐，幾乎頓頓都是白菜湯，白菜燉豆腐，先炒白菜或者先炒豆腐都不對，這樣才好吃。

白菜，都不陌生。中國北方秋冬季被使用最多的蔬菜，但在做白菜燉豆腐，還是有技巧的，先炒白菜或者先炒豆腐都不對，那就是先白菜，粉條。

肉切片，過下熱水。然后再開始炒，接下來就和小編我一起制作一份白菜燉豆腐吧！

By 愛花愛默默

配料：

北豆腐 1塊、牛肉(肥瘦) 少許、小白菜 適量、精鹽 1小勺、姜 1塊、蒜 2瓣、醬油 1湯匙、花椒粉 少許

步驟1.豆腐切塊。

步驟2.白菜切段。

步驟3.牛肉姜蒜切好備用。

步驟4.點(diǎn)火放油，油熱放肉、姜蒜、花椒粉。

步驟5.肉八分熟添水。

步驟6.放白菜豆腐，加鹽醬油燉十分鐘。

步驟7.收湯關(guān)火。

步驟8.出鍋。

烹飪小技巧：1、豆腐的顏色應(yīng)該略帶點(diǎn)微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，2、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。3、豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場所選購。優(yōu)質(zhì)的豆腐塊形完整，軟硬適度，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。4、買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前取出并在4小時內(nèi)制作，以保持新鮮。

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