東北正宗土豆燉豆角(東北正宗土豆燉豆角配什么吃)

最近刷著視頻，關注了很多美食博主，迷上了古靈精怪的芋芋，她的聲音太魔性了(?????????)所以正好家里有菜，那就久違的來一次中式晚餐吧～

By 宋宋的晚餐

• 豆角 500克
• 土豆 2個
• 午餐肉 半盒
• 花椒 1粒
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 醬油 2勺
• 牛肉醬 1袋

1、洗凈的豆角除筋，焯一下水，控會水，中火熱鍋燒油，油熱了就可以炒豆角了，炒3分鐘盛出來一會再用，大概讓豆角表面皺巴巴一點就可以了～如果掌握不好時間，請參考以上的圖喲(′▽`??)

2、土豆去皮洗凈切塊，午餐肉切塊，中火熱鍋燒油，油熱了放一粒花椒和蒜末，來個爆鍋，小仙女們要小心蹦油哈(o^^o)?

3、蒜末炒出香味了，放入午餐肉炒一分鐘炒出香味，放入切好的土豆塊再炒5分鐘，讓土豆表面充分吸進去油。

4、放入一杯水，剛好沒過土豆，放生抽、醬油、牛肉醬燉3分鐘?(????)??

5、倒入炒好的豆角，再加入2杯水，能沒過豆角的量，蓋上蓋大火燉8分鐘(?°???ω°????)

6、燉到豆角已經熟了，土豆基本都軟了，拌一下繼續燉2分鐘，大火收湯汁?(????)??

7、關火，根據需求撒上蔥花和蒜末，不喜歡也可以不放，盛飯盛菜，開吃！！！??(????ω????*??) ? )???

豆角焯水的時候可以加入1勺鹽。注意土豆不要切的太大，為了等土豆熟透，豆角最后都變形了，但依然不影響好吃

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱后，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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