五花肉炒辣白菜的家常做法竅門(mén)、五花肉炒辣白菜的做法大全

當(dāng)年《大長(zhǎng)今》風(fēng)靡全國(guó)時(shí)，只要聽(tīng)到“烏拉拉”的主題曲，我就會(huì)流口水，想起各種韓國(guó)美食。沒(méi)有辣白菜，這道菜就難吃思密達(dá)。

300克五花肉，55克辣白菜

20克熟白芝麻，姜片、蔥段、蒜末各少許

15克韓式辣椒醬，白糖少許，食用油適量

• 1 將洗凈的五花肉切薄片，待用。

• 2 用油起鍋，倒入肉片，炒勻，至其轉(zhuǎn)色。

• 3 倒入姜片、蒜末，炒出香味，放入韓式辣椒醬，炒勻炒透。

• 4 放入備好的辣白菜，炒出辣味，加入白糖，炒勻，撒上蔥段，炒香。

• 5 關(guān)火后盛出炒好的菜肴，裝在盤(pán)中，撒上熟白芝麻即可。

五花肉嫩而多汁，含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2以及鐵、鋅、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)血活血、提高免疫力等作用。購(gòu)買(mǎi)五花肉時(shí)，應(yīng)挑選色澤鮮紅、表面細(xì)致而層次分明、肥瘦肉厚度相當(dāng)?shù)模粌H新鮮，而且口感也極佳。

肉片宜用中小火翻炒，以免炒煳，影響口感。

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