蒜苗和肉炒在一起叫什么菜—蒜苗炒肉的做法家常菜

牛肉炒蒜苗，完美搭配。

By 小小慶回國

• 牛肉 100克
• 蒜苗 200克
• 黑胡椒粉 一小勺（腌肉）
• 東古一品鮮醬油 2勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1勺
• 食用油 適量
• 料酒 1勺（腌肉）
• 生抽 1勺（腌肉）
• 淀粉 1勺（腌肉）
• 蔥 一節
• 姜 2片
• 糖 一勺

1、蒜苗擇好洗干凈切成段。

2、牛肉切成絲用水洗干凈攥干水份，放入少許鹽抓至粘稠，加入料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小勺、半勺淀粉抓勻，最后放入半勺食用油鎖住水份，腌制20分鐘。

3、蔥、姜切好備用。

4、鍋中放油，放入腌制好的牛肉，炒到牛肉變色盛出備用。

5、鍋中底油，爆香蔥花姜片。

6、放入蒜苗翻炒至斷生。

7、放入東古一品鮮醬油2勺。

8、放入腌制好的牛肉翻炒，加入一勺糖、適量的鹽，加入適量的水翻炒片刻。

9、水淀粉鉤芡，翻炒均勻出鍋即可。

10、牛肉炒蒜苗，色澤亮麗，味道鮮美，特別下飯的一道菜。

牛肉的腌制過程已經寫得很詳細了。

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