上饒柚子皮干零食的做法、江西特產(chǎn)柚子皮小零食怎么做視頻

又到了柚子飄香的季節(jié)，走在大街上，花式堆起的一只只金黃色的柚子，仿佛一群胖娃娃對(duì)著行人憨笑。家里會(huì)買一些柚子回來(lái)，有客人來(lái)了就開(kāi)一個(gè)，寒暄的時(shí)光，因?yàn)橛需肿拥呐惆?，顯得甜蜜且美好。 柚子肉進(jìn)肚，柚子皮則放冰箱去味，或者腌制成清新美味的柚子皮，存儲(chǔ)一個(gè)秋季的溫暖！醫(yī)書說(shuō)，柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，所以，每每家人咳嗽，燕子?jì)寢尵蜁?huì)拿出腌制好的柚子皮，這簡(jiǎn)直成為止咳化痰的必備零食——是的，精心腌制過(guò)的柚子皮，味道清香，咸淡適口，怎一個(gè)爽字了得！ 這么爽口的清新柚子皮，大家肯定想知道怎么制作吧。

By 燕家媽媽

• 丹霞山特產(chǎn)紅三蜜柚 1個(gè)（其他品種的也可以）
• 蒜頭 1個(gè)
• 鹽 1匙
• 白醋 1匙
• 白酒 1匙（最好52度以上）
• 紅尖椒 3個(gè)

1、準(zhǔn)備好所有材料，備用。

2、柚子用清水清洗表皮后，剝皮切長(zhǎng)條。

3、起鍋倒水加熱，水沸騰后倒入柚子煮至5成熟，撈起備用（大約三至五分鐘）。

4、用清水浸泡一小時(shí)后，沖洗換水，再浸泡，如此反復(fù)多次，直到柚子皮無(wú)苦澀味（根據(jù)個(gè)人口味，喜歡有點(diǎn)甘苦味道的朋友，可以減少浸泡次數(shù)）。

5、擰干柚子皮水分（這一步很重要），切小丁狀。

6、蒜頭、紅尖椒切碎拌入柚子皮丁，加入白醋、白酒、鹽攪拌均勻即可。

7、柚子皮可以立即食用，或者裝入密封罐存放，據(jù)說(shuō)密封保存可以放一年哦！但是燕子家的柚子皮吃得太快，從來(lái)沒(méi)有放過(guò)一年的！

1、柚子皮不需要煮太久，五成熟就要起鍋了。 2、柚子皮切的時(shí)候要控干水分，這樣的柚子皮才能放得久，味道也更好吃哦。 3、柚子皮可用來(lái)拌白粥、拌面或者直接作為零食食用。 家有清新柚子皮，從此再也不怕咳嗽了，還多了一道風(fēng)味獨(dú)特的零食，吃貨們，大街抱柚子走起！

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