土豆燉豆角大火還是小火,土豆燉豆角大火還是小火燜

By Summer????

• 肋排 500克
• 土豆 1個(gè)
• 豆角 250克
• 蔥段 一節(jié)
• 姜 3片
• 大蒜粒 1粒
• 冰糖 3小塊
• 鹽 適量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 黃豆醬 1勺
• 大料 1個(gè)
• 桂皮 一節(jié)
• 料酒 2勺
• 干辣椒 2個(gè)（可不放！

1、豆角切段，土豆切塊備用。排骨洗凈焯水，焯水冷水下鍋加一勺料酒和兩片姜去腥。焯水后取出瀝干水份備用。

2、鍋中燒油，將土豆煎至金黃，盛出備用。

3、用煎土豆的鍋和油燒熱，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黃，倒入蔥姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黃豆醬、料酒翻炒均勻

5、加入適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜燉40分鐘。

6、倒入豆角，加適量鹽，繼續(xù)燜燉25分鐘左右。

7、最后10分鐘倒入煎好的土豆，土豆吸收湯汁入味就可以開飯啦！

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