麻油雞孕婦可以吃嗎—麻油炒雞孕婦可以吃嗎

世界上的食材，均呈現(xiàn)出不同的色彩，紅橙黃綠青藍(lán)紫，色彩斑斕。在這其中，黑色并不討巧，沒(méi)有艷麗的顏色，沒(méi)有規(guī)則的形狀，但是有些食材卻黑得徹底，黑得漂亮。

無(wú)聊時(shí)翻看“黑”這個(gè)字的解釋，像煤或墨的顏色，跟“白”相對(duì);指夜晚;暗，昏暗，光不足;秘密;不公開(kāi)(多指違法的);壞，狠毒;象征反動(dòng);動(dòng) 詞，也可以說(shuō)是形容詞動(dòng)用，人利用網(wǎng)絡(luò)知識(shí)對(duì)別人或網(wǎng)站的進(jìn)攻;對(duì)于不喜歡人物的批判。細(xì)看下來(lái)，仿佛沒(méi)有一個(gè)是陽(yáng)光普照、積極向上的解釋，在這個(gè)世界 上，太多非黑即白的事情，黑占盡了下風(fēng)，貌似只能作為食材時(shí)才能扳回一局。

所謂的黑色食材，主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。含有天然黑色素的動(dòng)植物食品，不論是動(dòng)物還是植物，由于含有天 然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑;有些品種一黑到底，表里如一;而有些人工生產(chǎn)的黑色食品，主要是為了刺激人們的食欲。

“養(yǎng)腎”是秋冬季養(yǎng)生的重中之重，五行代表著木火土金水，而這五行也對(duì)應(yīng)著五種顏色，分別是青紅黃白黑。與此同時(shí)五行也對(duì)應(yīng)著中醫(yī)理論里面人的 肝、心、脾、肺、腎，所以有這么一種言論：水對(duì)應(yīng)著黑，黑對(duì)應(yīng)著腎，腎主水，黑色食物能夠補(bǔ)腎的理論在中醫(yī)里就是這樣通過(guò)五行理論完成的。而且在《本草綱 目》里，黑色食物也被稱為“仙人食”“帝王食”和“長(zhǎng)壽食”，帶有特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)活化血管、抗氧化都有很大幫助。

很多人并不相信中醫(yī)那種神乎其神的理論，但是毋庸置疑，黑色食物對(duì)腎臟有著很好的補(bǔ)益功效，這是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明了的。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的解釋，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且多有保健益壽、補(bǔ)腎強(qiáng)身、烏發(fā)美容的功效，起作用的是其中蘊(yùn)含的豐富的黑色素。

日本作家村上龍的料理小說(shuō)集里說(shuō)“好喝的湯是很可怕的……”，按照這個(gè)說(shuō)法，黑色食物也是可怕的，沒(méi)有人會(huì)對(duì)黑黢黢的東西產(chǎn)生興趣吧，但的確， 它是好東西。黑色食物總是能制作出不一樣的美味，從涼菜到熱菜、從主食到湯品，黑色食物樸實(shí)無(wú)華的外表卻給食客帶來(lái)意外性，那濃郁的口感和滿滿的食欲，更 有數(shù)不盡數(shù)的養(yǎng)生功效，黑色食物成為餐桌上的常客，也就不難解釋了。

黑色食物里，最具黑色本質(zhì)的應(yīng)該就是黑松露了，那份高貴，那份神秘，還有那份深邃。高貴指的是價(jià)格，神秘指的是罕見(jiàn)，而深邃指的是香氣。在歐 洲，黑松露與魚(yú)子醬、鵝肝醬并稱美食界的“三大天王”。黑松露的生長(zhǎng)條件極其苛刻，一棵樹(shù)下會(huì)長(zhǎng)出松露，而旁邊看起來(lái)一模一樣的另一棵樹(shù)卻不能，至今人們 也搞不清楚原因何在。因此黑松露每年在全世界的產(chǎn)量很稀少，所以價(jià)格堪比黃金，被稱為餐桌上的“黑色鉆石”，也叫“黑珍珠”。

在法國(guó)，有那么一群人被稱為“松露獵人”，在每年的12月到第二年的3月，都會(huì)根據(jù)自家的藏寶圖，去尋找黑松露，這是一個(gè)有趣又艱辛的過(guò)程。人 們愛(ài)黑松露，多是因?yàn)樗遣豢啥嗟玫南銡猓@是一種較為獨(dú)特的嗅覺(jué)感受，輕嗅一下會(huì)感覺(jué)到大森林里泥土的氣息，和濃郁的蘑菇味。人和人的嗅覺(jué)不盡相同，可 能每個(gè)人都會(huì)說(shuō)出不一樣的答案，但無(wú)不為黑松露的香氣著迷。哪怕在菜品中只零零碎碎地撒上幾粒，都足以成為整道菜中耀眼的明星，再簡(jiǎn)單的菜品都會(huì)變得耐人 尋味起來(lái)。

1. 黑醋栗

俗稱黑加侖，學(xué)名黑穗醋栗(圖為處理過(guò)的黑醋栗)。成熟果實(shí)為黑色小漿果，富含維生素C、花青素，可以食用，也可以加工成果汁、果醬、罐頭、飲料等食品。能夠預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽，對(duì)心腦血管、高血壓、高血脂有很好的效果。

2. 黑麻油

一般指麻籽榨的油，在不少地區(qū)是花椒油的稱呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出來(lái)的油。如果是芝麻油，孕婦是可以吃的。如果是花椒油，孕婦就要忌食。具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的功效。

3. 紫米

紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，我國(guó)僅在湖南、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。

4. 何首烏

又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤，是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長(zhǎng)橢圓形，黑褐色(圖為處理過(guò)的何首烏)。在我國(guó)，產(chǎn)地集中在 陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)、解毒、消癰;何首烏可補(bǔ)益精血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見(jiàn)貴細(xì)中 藥材。

5. 熟地

又名熟地黃或伏地，經(jīng)加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陳皮為輔料經(jīng)反復(fù)蒸曬，至內(nèi)外色黑油潤(rùn)，質(zhì)地柔軟粘膩。切片用，或炒炭用，是一種上好中藥 材，具有補(bǔ)血滋陰功效，可用于血虛萎黃、眩暈、心悸失眠、月經(jīng)不調(diào)、崩漏等癥，亦可用于腎陰不足的盜汗、遺精、消渴等癥，是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸 主要成分之一。

6. 川芎

不規(guī)則結(jié)節(jié)狀拳形團(tuán)塊，表面黃褐色，發(fā)黑。粗糙皺縮，有多數(shù)平行隆起的輪節(jié)，堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面黃白色或灰黃色，形成層呈波狀環(huán)紋。氣濃香，味苦。稍有麻舌感，微回甜。辛散溫通，能祛風(fēng)通絡(luò)止痛，又可治風(fēng)濕痹痛。

7. 烏骨雞

又稱烏雞、武山雞，源自于中國(guó)江西省的泰和縣武山。不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看， 烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

臺(tái)灣同胞們是怎么吃“黑”的呢？

羊肉爐

臺(tái)灣自1970年代晚期流行至今的經(jīng)典火鍋，常見(jiàn)于冬令進(jìn)補(bǔ)。自產(chǎn)自銷的黑羊肉成為美味的保證，漸漸打響岡山羊肉的名聲。至今岡山羊肉已成為全國(guó)著名的美食之一。

四物雞湯

深受臺(tái)灣女性喜愛(ài)的燉補(bǔ)湯，具有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的奇效，可調(diào)理身體，舒緩生理期不適，四季皆宜。堅(jiān)持服用，氣血會(huì)得到有效調(diào)理，困擾女性的生理期問(wèn)題、皮膚粗糙、手腳冰涼等癥狀都會(huì)得到有效解決。

麻油雞

與川式的麻油雞不同，臺(tái)式麻油雞也別具一番風(fēng)味。以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤(rùn)，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，令人食欲大增。

養(yǎng)生紫米芋頭

紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃的功效，對(duì)于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強(qiáng)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口。加上嚴(yán)選的臺(tái)灣芋頭，綿密香甜，非常適合喜歡飯后清口、又擔(dān)心攝取過(guò)多熱量的女性。