涼拌榨菜的做法大全清脆爽口、涼拌榨菜的做法大全清脆爽口視頻

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開胃的“榨菜炒黃豆”。

黃豆是中國主要的糧食作物之一，大豆含有豐富的植物蛋白質，可以制作多種豆制品，可以做豆腐，豆腐絲，豆干等等。黃豆提前泡一泡，可以熱炒，可以涼拌，今天就用兩包榨菜一起炒炒，咸香可口，配著稀飯，米飯都可以。這道小菜，做法簡單，步驟詳細，讓我們可以一起看一下具體的制作步驟吧。

【榨菜炒黃豆】

材料：黃豆 榨菜

輔料：大蒜 生姜 小蔥

調料：植物油 食鹽 黃豆醬

做法：

1. 將黃豆放入大碗中，加入清水浸泡5小時

2. 大蒜幾粒切成蒜片，切好放入小碗中

3. 生姜一塊切成姜片放入小碗中，小蔥的蔥白部分切成蔥段

4. 蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中

5. 兩包榨菜放入碗中，加入清水，清洗干凈

6. 控干水分放到案板上，用刀切成細段，切好放入盤中備用

7. 起鍋加入植物油，油熱打入一個雞蛋，用鏟子炒成雞蛋碎

8. 炒好盛出，留鍋內底油，倒入蔥姜蒜爆香

9. 爆香之后倒入泡好的黃豆，大火翻炒，炒出黃豆中的水分

10. 翻炒均勻加入切好的榨菜段

11. 翻炒均勻，加入半勺黃豆醬，炒出醬香味

12. 接著倒入雞蛋碎，繼續不停翻炒

13. 再次炒勻，加入食鹽調味

14. 翻炒均勻，加入蔥花點綴，

15. 炒勻即可裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 黃豆提前用清水浸泡5小時

2、 雞蛋不用打散，直接用鏟子炒成雞蛋碎，盛出

3、 榨菜放入碗中用清水清洗，控干水分備用

4、 蔥花最后加入炒勻就可以出鍋享用

用兩包榨菜和一把黃豆簡單炒一炒，再打入一個雞蛋，雞蛋不用攪成雞蛋液，直接下鍋炒，炒成雞蛋碎盛出備用。榨菜要用清水洗一下，這樣榨菜清脆爽口一點也不咸。從準備到上桌3分鐘足夠啦。配著稀飯，米飯都可以，收藏起來隨時想吃隨時做，希望您能夠喜歡。