蘑菇炒肉的烹飪技巧—蘑菇炒肉方法

蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

By 薯條沾腐乳

• 蘑菇 200克
• 梅頭肉 200克
• 姜片 4片
• 玉米油 30克
• 萵筍 1/2根
• 蠔油 少許
• 腌肉材料：
• 生粉 少許
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

1、平菇洗干凈。

2、焯水3分鐘

3、撈出瀝干水分備用。

4、萵筍削皮后斜切成塊兒。

5、再切成片

6、豬肉切成片

7、放入生粉。

8、放入醬油。

9、放入料酒。

10、拌勻腌制一會兒。

11、鍋中放油燒熱。

12、放入姜片炒香。

13、放入肉片。

14、大火翻炒。

15、炒熟后裝盤備用。

16、鍋中留油，放入萵筍片。

17、炒熟

18、放入蘑菇。

19、放入肉片。

20、放入蠔油。

21、翻炒均勻。

22、出鍋裝盤

23、比肉還好吃的蘑菇在這里

1.提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

2.鎮痛、鎮靜

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促進食欲

蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

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