怎么樣做蛋糕又松又軟、怎么樣做蛋糕又松又軟,不用打蛋器

今天給大家分享的是快速做早餐的方法，尤其是對于喜歡糕點，比如像蛋糕、紅糖發糕的朋友們來說簡直就是一種福利。

這個好吃又營養的糕點就是馬拉糕了，它的做法不像蛋糕那樣容易失敗，也不像發糕那樣費時間，不用發面，只需要把材料都稱好攪拌成面糊，然后餳上10-30分鐘，最后上鍋蒸就行了，所以蒸的時間完全可以做其他的事情，玩手機也好，繼續補覺也可以。

馬拉糕的口感是偏向紅糖發糕一些的，軟糯不粘牙，松松軟軟的，里面的氣孔組織也很豐富，喜歡的朋友嘗試一下。

所需食材：低筋面粉250克、紅糖140克、泡打粉7克、雞蛋4個、溫水170克、玉米油50克

第一步：紅糖里面加雞蛋、玉米油，用筷子或者蛋抽充分的攪拌均勻，把紅糖攪化開就行可了，如果紅糖最后有大的硬的顆粒的話，就用過濾網把這些渣滓過濾一遍，這樣蒸出來比較細膩。

第二步：處理好紅糖之后把加入加入溫水繼續攪勻，溫水可以換成牛奶，這樣味道會更好一些。攪勻之后少量多次的添加低筋面粉，以及泡打粉，繼續用蛋抽攪拌成粘稠細膩沒有顆粒的糊狀面糊就可以了。如果沒有低筋面粉的朋友也可以用我們平時家里面吃的中筋面粉來代替，就是口感上會有一些不同。

第三步：面糊做好之后倒在模具里，我用的是6寸的活底蛋糕模具，內壁刷層油防粘，把面糊倒進去蓋上保鮮膜餳上10-30分鐘，涼水上鍋，上方扣一個盤子防止水蒸氣低落影響馬拉糕成型，鍋內上汽之后蒸大概35左右就可以出鍋了。

出鍋之后倒扣放涼，然后用手輕輕掰扯就能取出來了，蓬松綿軟就像海綿蛋糕一樣，軟糯不粘牙，香香甜甜超級好吃。

你喜歡吃馬拉糕還是紅糖發糕？