立秋后鴨子湯里燉什么最好_女人吃鴨子好處是什么

蓮藕煲鴨

主要功效：補五臟，和脾胃

適用人群：中元節(jié)需要應(yīng)節(jié)，也需要食補的人士。

材料：

水鴨半只，蓮藕 2節(jié)，生姜 數(shù)片（3-4人量）。

制作方法：

水鴨洗凈切塊，焯水，用生姜先爆炒一下備用。蓮藕刨去皮，切塊。把備好的生姜、水鴨和蓮藕放入湯煲中，倒入2000ml清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮約1小時，加鹽調(diào)味即可。

湯品點評：

在中元節(jié)，我國很多地方都習慣吃鴨子。立秋過后，鴨子肥美，蓮藕盛產(chǎn)，都是最好的季節(jié)，所以很多地方就會煲一煲這個蓮藕煲鴨湯。蓮藕是一種很神奇的食物。生吃的時候是涼的，可以清熱、涼血、生津止渴；熟吃則是溫的，可以健脾開胃，益血生肌，補五臟。這里選擇水鴨是因為它甘涼補益，比較適合夏日進補。且相對于家鴨，肉味更鮮甜，脂肪含量更少，所以通常煲湯或燉湯都用水鴨，湯會比較清甜。

制作貼士：水鴨焯水爆炒后，騷味會更少。

向靚湯姐姐提問

“食在廣東”和省中醫(yī)臨床營養(yǎng)科“合體”而成的“靚湯姐姐”已經(jīng)推薦了好多款靚湯水！各位煲湯的功課做得如何了？是不是還有很多疑問呢？ “食在廣東”微信公眾號和“靚湯姐姐”將為各位開通提問綠色通道，各位可以在文末的評論留言區(qū)就煲湯、藥膳、養(yǎng)生等方面提出問題，提問格式：“#請問靚湯姐姐#……”

“食在廣東”小編將會收集整理各位的提問，入選精選并獲得點贊最多的幾道問題將有機會在下一周的周末或者周日的圖文推送中得到集中回答。

▼▼▼“食在廣東”精華文章