醬香茄子的家常做法簡單_醬香茄子的家常做法簡單好吃

By 快樂小廚娘_糖

• 小茄子 10個
• 佐香園黃豆醬 30克
• 清水 50克
• 香菜 2棵
• 金龍魚黃金比例食用調和油 適量
• 不粘鍋 1口
• 洋蔥或香蔥 少量
• 十三香 1勺
• 鹽 30克
• 海鮮醬油 1勺

1、把小茄子洗好，去蒂。洗的時候可以用小蘇打泡15分鐘，這樣可以去除農藥殘余。

2、洗好后用廚房紙巾把茄子表面的水分擦掉，免得在煎的時候四處崩油。

3、鍋里下油

4、來回不斷的翻騰的煎，把茄子的涼面皮都煎軟，但是一定不要煎糊，茄子皮糊了苦了就不好吃了。

5、加入海天海鮮醬油，佐香園黃豆醬，具體放多少看個人口味。如果鍋里有一點點糊的話，可以加一點點水。

6、放一些水，十三香，鹽。蓋上蓋，開始燜。

7、燜差不多了，就盛出來，裝點上香菜。開吃！

1，茄子要嫩的，越嫩越好。 2，吃的時候里面可以撕碎了蘸湯吃，也可以直接都攪碎了再吃，更入味。 3，醬是關鍵，東北醬茄子佐香園黃豆醬必不可少。 4，茄子皮務必不能煎糊。 5，醬放多少完全看個人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。