小吊梨湯是北京菜嗎-小吊梨湯是老北京的餐飲嗎

小吊梨湯起源于北京， 是以冰糖與雪梨為主料制成 。 梨湯口感清爽順口，清甜不膩 ， 是老北京傳統(tǒng)的日常甜品。

By 芙蓉小食

• 雪花梨 1個(gè)
• 食用鹽 3小勺
• 清水 適量
• 銀耳 20g
• 開(kāi)水 適量
• 糖 1塊
• 九制話梅 3枚
• 無(wú)核紅棗 5枚
• 枸杞 1把

1、準(zhǔn)備好所需食材。

2、在雪花梨表面撒上食用鹽，并放入清水中反復(fù)搓洗。

3、將泡發(fā)好的銀耳撕碎，放入鍋里。

4、向鍋里倒入足量的開(kāi)水，并蓋上鍋蓋燜10分鐘。

5、將洗好的梨切成小塊。

6、把梨倒入燜好的銀耳中。

7、再倒入話梅和紅棗。

8、蓋上鍋蓋，開(kāi)大火煮。煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

9、打開(kāi)鍋蓋，放入糖和枸杞。

10、攪拌一下，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉10分鐘。

11、營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的梨湯就做好了。

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