胡蘿卜炒肉需要焯水嗎,胡蘿卜炒肉要放水煮嗎

胡蘿卜有保護功效，保護腸胃，增票免疫力的功效，但是有很多人不愛吃，如何把胡蘿卜做得可口美味呢。

第一步

準備一塊豬里脊，切豬里脊之前把上面一層白膜撕掉，這樣更好切炒熟之后的口感也更好

胡蘿卜洗凈切條狀

第二步

切好的豬肉放鹽，雞精，生抽，少許料酒，少許白糖，加玉米淀粉，充分攪拌均勻腌制半小時

第三步

鍋中加水，水開后放入胡蘿卜過水幾秒撈出，這一步是確保胡蘿卜炒制后更快斷生。（胡蘿卜比肉難熟）

第四步

鍋中加油，蔥頭，肉，胡蘿卜一起下鍋。轉大火，快速翻炒一分鐘左右，期間不需要再加調料，喜歡顏色可以在翻炒過程中加入老抽調色，豬肉在鍋中斷生后加入少許清水，湯汁冒泡后出鍋撒上蔥花即完成。

豬肉吸滿湯汁，爽滑香嫩，胡蘿卜軟而香甜，湯汁配上米飯，孩子快速干完一大碗飯。