紅燒燕鲅魚的做法大全,紅燒燕鲅魚怎么做好吃竅門

鲅魚的營養價值 1、鲅魚的營養價值很多，被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”。 2、鲅魚口感好，而且營養多多。鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。 3、鲅魚魚肉中水分含量約為73%~74%(直接干燥法105℃5小時恒重)，灰分含量約為0.9%，總蛋白含量(凱氏定氮)約為22g/100g，脂肪2.5克。鲅魚含有的脂肪的量是比較少的，所以可以放心的食用，而且還可以有強身健體的作用。

By 糖家小廚

• 鲅魚 一條
• 蔥花 一段
• 姜 一塊
• 蒜瓣 4個
• 料酒 一勺
• 生抽 二勺
• 老抽 一勺
• 醋 一勺
• 白糖 一勺
• 鹽 少許
• 干辣椒 七個
• 八角 一個
• 紅油豆瓣醬 一勺
• 開水 一碗

1、鲅魚提前用鹽和料酒，姜絲，腌制10分鐘。

2、切點好配料。

3、鲅魚腌制好了，放點淀粉拍一下。

4、油鍋稍熱后放入鲅魚二面煎至上色。

5、鍋中留底油，放入辣椒，八角，姜片。

6、再加入一勺紅油豆瓣醬。翻炒至出紅油。

7、加入一碗開水，放入鲅魚。中小火燉20分鐘左右即可。大火收下湯汁。

8、香辣鮮嫩的鲅魚。

1.止咳平喘

鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2.提神抗衰老

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。