子姜炒鴨肉怎么做才好吃_仔姜炒鴨肉最好吃的做法

By 鵝蛋長草

• 鴨肉 500g
• 子姜 3塊
• 青椒 5個
• 小米椒 8個
• 紅椒 2個
• 郫縣豆瓣 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 蒜瓣 適量
• 胡椒粉 一勺
• 剁椒 一勺

1、鴨胸鴨腿各兩個

2、鴨腿去骨 跟鴨胸一起切片 加胡椒粉 鹽 生粉 抓勻腌制

3、子姜去皮 青紅椒 小米椒 蒜 均切絲

4、鴨肉下鍋 炒出油 加剁椒豆瓣醬炒香

5、鴨肉推至鍋邊 油鍋下姜蒜辣椒絲爆香 同鴨肉一起拌勻 下適量生抽醬油 大火快炒

6、盛盤享用～

多備米飯才是正確打開方式～

鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1.益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

2.滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3.鴨肉與栗子——同食產生中毒。

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