小鱖魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單—小鱖魚(yú)圖片大全

第一次嘗試，味道不錯(cuò)，但是形狀一般般。

By 毛豆爹地

• 鱖魚(yú) 800克
• 蔥蓉 1克
• 姜蓉 1克
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞蛋 1個(gè)
• 淀粉 少許
• 番茄沙司 150克
• 白糖 300克
• 白醋 250毫升
• 酸梅醬 少許
• 松仁 少許
• 料酒 5毫升

1、桂花魚(yú)一條，800g左右。鱖魚(yú)

2、魚(yú)鰓處理干凈，肚子開(kāi)刀去內(nèi)臟后魚(yú)頭和身子分開(kāi)

3、順著魚(yú)脊梁骨片開(kāi)

4、切十字花刀，不要切斷，切到魚(yú)皮處即可，然后清水洗2遍

5、少許鹽 白胡椒粉 鵪鶉蛋一個(gè) 涂抹魚(yú)肉腌制10分鐘

6、腌上魚(yú)了，可以準(zhǔn)備青豆，玉米粒，紅蘿卜丁焯水備用

7、魚(yú)肉腌好后裹上淀粉，裹1遍后迅速過(guò)一下清水，再裹一遍（忘拍照）

8、入鍋炸，由于另一道菜是土豆片回鍋肉，所以我?guī)е炼蛊黄鹫ǖ模谢鸫蠹s炸6-8分鐘即可。炸魚(yú)身子時(shí)拎著魚(yú)尾入鍋?zhàn)屍涠ㄐ汀?/p>

9、擺盤(pán)，我是過(guò)了一遍清水，其實(shí)裹的淀粉還是不夠（據(jù)說(shuō)可能1:1淀粉+面粉能裹更多）

10、撒上提前焯好的紅蘿卜丁+玉米粒+青豆

11、再撒上松仁

12、鍋熬汁（6湯勺番茄沙司+6勺糖+4勺半白醋+1勺味極鮮+半勺生抽+少許雞精+8勺清水+4勺淀粉），熬制粘稠（我熬了約6分鐘）

13、澆到魚(yú)身上。（大家也可以教完汁再撒松仁+玉米粒+青豆+紅蘿卜丁。我覺(jué)得可能會(huì)更好）

肺結(jié)核 脾胃虛弱 消化不良 減肥 抗氧化 滋補(bǔ)氣血

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。