安康魚怎么做好吃,安康魚最簡單的做法

導(dǎo)語：冬季遇到這魚，我準(zhǔn)買2條，肉厚刺少，營養(yǎng)極高，家家戶戶吃得起！

冬季，天氣寒冷而干燥，多吃肉類食品，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)和體力，從而達(dá)到防寒保暖的效果。但是，對于一些中老年人和愛美的女性朋友來說，如果肉類食品吃太多，不僅會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，還容易長胖。那么，有沒有一種肉類食品，既可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還不會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，并且多吃也不用擔(dān)心會長胖呢？答案是肯定的，冬季常吃魚肉就是一個非常不錯的選擇！

魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，易消化易吸收，是很多人都愛吃的一種美食。常吃魚的朋友都知道，市場上的魚種類繁多，每一種魚都有不同的風(fēng)味。但是，如果你要問我，冬天最適合吃哪種魚，我給大家的推薦肯定是“安康魚”。

安康魚又叫蛤蟆魚，是一種長相奇丑的深海魚。雖然安康魚的長相很兇猛，但是它的營養(yǎng)價值卻很高。安康魚除了富含蛋白質(zhì)和膠質(zhì)以外，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E以及多種微量元素。現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)研究表明，常吃安康魚不僅可以補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、滋腎補(bǔ)陰、開胃消食、消脂瘦身、美容養(yǎng)顏、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、降低膽固醇，對于保持視力、治療咳嗽、預(yù)防肝臟疾病也有著很好的功效！

被誤解很深的一種魚，比帶魚營養(yǎng)，比鯽魚鮮，卻因長相丑被人嫌棄！在山東沿海地區(qū)，安康魚的價格也很便宜！一般只賣6-8元一斤，相比于豬牛羊肉來說，要便宜很多！但是，由于安康魚的長相奇丑，而被很多人“嫌棄”，誤認(rèn)為它的肉也不好吃，即使在市場上遇到它，也不會選擇購買，真的是太可惜了！下面，廚娘就與大家分享一下，安康魚的美味做法！

【醬燜安康魚】

準(zhǔn)備食材：安康魚、花椒、香菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、豆瓣醬、食用油、料酒、雞精、米醋。

具體做法：

1.安康魚去掉魚嘴，用剪刀將肚子剪開，將魚肝取出，其他的內(nèi)臟丟掉，清洗干凈，瀝干水分，切成大塊，鍋內(nèi)加水，放入安康魚，大火煮開后，將安康魚撈出，放入盛有溫水的盆內(nèi)，清洗干凈，瀝干水分。

2.熱鍋加油燒熱，放入一把花椒粒炒香，放入適量的蔥段、姜絲、蒜瓣、干紅辣椒炒香，加入2勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒香后，放入安康魚，加入適量的料酒去腥，大火翻炒均勻。

3.加入沒過魚塊的開水，繼續(xù)大火煮，將湯汁收得差不多后，加入適量的雞精，加入適量的米醋，翻拌均勻，即可出鍋，裝盤后，撒點香菜點綴增香，一道營養(yǎng)美味的醬燜安康魚就做好了！

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