國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，近年來消費(fèi)者口味逐漸多元化，新型口味能夠很快獲得較高的市場接受程度，并有占比逐漸提升的趨勢。目前水果口味、新型口味、擁有漫長口味積累的傳統(tǒng)口味，在月餅市場上形成了三足鼎立的態(tài)勢。消費(fèi)者中，有78%的購買者在選購月餅時(shí)，更關(guān)注月餅的口味。

所以，年輕人的消費(fèi)習(xí)慣其實(shí)非常理性。高端食材選平臺(tái)、普通食材吃創(chuàng)意，每一分錢都花在刀刃上。

高端食材舍得吃，普通食材又很挑，年輕人的消費(fèi)理念到底是省是費(fèi)?

其實(shí)更準(zhǔn)確的答案是不愿意溢價(jià)購買。年輕人不會(huì)一味地追求更低的價(jià)格，而是會(huì)在同樣品質(zhì)的商品中挑選溢價(jià)最低的商品。而就算在追求“便宜貨”的道路上也不會(huì)為了省錢而降低品質(zhì)，他們更傾向于選擇優(yōu)質(zhì)的原材料，假期周末抽空親手做點(diǎn)好菜取悅自己，為自己的生活增加一些儀式感。

年輕人在吃這方面，除了性價(jià)比之外，還會(huì)追求新鮮食材。排1個(gè)小時(shí)隊(duì)買特價(jià)雞蛋和通過網(wǎng)絡(luò)購買高品質(zhì)食材相比，大部分年輕人都會(huì)選擇后者。隨吃隨買、過期就扔、絕不囤貨，年輕人購物時(shí)會(huì)少量購入一次烹飪所需的食材，去好特賣等臨期超市最多也只買一周的量。

而對于月餅這類高油高鹽高糖的“三高”食品而言，屬于天生長在了年輕人對不健康的反感點(diǎn)上，很多人吃月餅也就是節(jié)日前夕買幾塊作為節(jié)日點(diǎn)綴，愛吃月餅的人，還真不如自己拌個(gè)低糖的餡料裹上冰皮，吃得更健康。

像追求0糖健康這類性價(jià)比之外的購物原則，也許未來還會(huì)新增，比如近年來開始走熱的減肥健身、養(yǎng)生功能、低碳環(huán)保等概念正在逐步成為年輕人追捧的消費(fèi)新風(fēng)尚。也許傳統(tǒng)餐飲和快消品企業(yè)為尋求發(fā)展，未來也會(huì)將更多目光放在年輕消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)喜好上。