腰果蝦仁

腰果蝦仁這道菜也算是我的拿手菜，經(jīng)常用來(lái)招待客人。

我們這里人家的餐桌上，蝦出現(xiàn)的比較少，即使有，做法也很單調(diào)。所以我這道宴客菜是很受歡迎呢!

主料:腰果50g 蝦仁400g 黃瓜半根

輔料:油適量 鹽適量 鹽適量 料酒適量 淀粉適量 姜適量 蒜適量

腰果蝦仁的做法

1.冷鍋冷油，一點(diǎn)兒油就可以，放入腰果小火炒至金黃

2.蝦去頭去殼，抽取腸線

3.洗凈放入料酒，鹽抓至發(fā)粘，加入淀粉抓勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制半小時(shí)

4.黃瓜切丁，灑少許鹽腌制十分鐘以上，這樣炒出的黃瓜非常脆且入味

5.油燒熱，放入蝦仁

6.炸至金黃撈出

7.夠內(nèi)余油，放入姜蒜沫

8.放入黃瓜翻炒一下

9.放入蝦仁翻炒

10.放入腰果翻勻

11.放入鹽和糖調(diào)味提鮮，勾薄芡即可出鍋。