日子不好過(guò) 湖南四家星級(jí)酒店主動(dòng)“摘星”自救
4家四星酒店：我要自救請(qǐng)摘星
此前爭(zhēng)著“提星”，而今搶著“降星”，為何? 市場(chǎng)回歸理性
記者 梁興 實(shí)習(xí)生 肖奇艷
近日，省旅游局發(fā)布了《湖南省旅游星級(jí)飯店2015年度復(fù)核結(jié)果通報(bào)》，通報(bào)顯示，湖南鑫都大酒店、湖南金輝大酒店、常德金悅國(guó)際大酒店、岳陽(yáng)華天大酒店均已自愿取消星級(jí)。為何從前大家趨之若鶩追逐“提星”，而現(xiàn)在卻又愿意主動(dòng)“降星”或“摘星”呢?
4家酒店主動(dòng)“摘星”
本次旅游局發(fā)布的復(fù)核檢查結(jié)果顯示，湖南鑫都大酒店、湖南金輝大酒店、岳陽(yáng)華天大酒店、常德金悅國(guó)際大酒店等4家四星級(jí)酒店被分在了三類(lèi)，但后面都注釋自愿取消星級(jí)。這也意味著，這些酒店搖身一變?yōu)椤捌矫瘛薄?/p>
據(jù)記者了解，位于高橋大市場(chǎng)的湖南鑫都大酒店已于2014年8月更名為維也納酒店，不再以四星級(jí)酒店自居。
2月29日下午，記者來(lái)到酒店大廳發(fā)現(xiàn)，前來(lái)辦理住房手續(xù)的人很多。游客肖先生告訴記者：“這里位置很好找，價(jià)格不算太貴而且在網(wǎng)上的評(píng)價(jià)也很好。”
記者發(fā)現(xiàn)，原來(lái)維也納酒店入駐了美團(tuán)，并推出了兩款優(yōu)惠房，美團(tuán)上的評(píng)論以“便宜、干凈、舒適”為主。記者于2月29日晚登錄美團(tuán)網(wǎng)搜索維也納酒店高橋店顯示，除了行政單人房和商務(wù)雙人房外，其他房型都已滿房。
湖南金輝大酒店是長(zhǎng)沙比較早的一家四星級(jí)酒店。酒店的前臺(tái)依然自稱(chēng)四星級(jí)酒店，大堂還掛著四星級(jí)的標(biāo)志，不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)酒店大堂人流量稀少。
星級(jí)酒店日子不好過(guò)
截至去年底，我省擁有21家掛牌五星酒店，居中部首位，在全行業(yè)虧損的局面下，我省酒店的日子還好過(guò)嗎?
數(shù)據(jù)顯示，我省2015年度參與統(tǒng)計(jì)的酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為4274萬(wàn)元，低于全國(guó)5170萬(wàn)元的平均水平;客房平均出租率則為61.76%，高于全國(guó)58.65%的平均水平;RevPar(每間客房的平均實(shí)際營(yíng)收)是193元，而全國(guó)平均水平是223元。對(duì)比全國(guó)，湖南市場(chǎng)是“賣(mài)得多，賺得有點(diǎn)少”。
突圍
湖南酒店多種經(jīng)營(yíng)自救
近五年我省星級(jí)飯店減少了51家。雖然星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)及單房收益大幅下挫已成不爭(zhēng)的事實(shí)，但酒店以發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)的自救已見(jiàn)成效，成為酒店新的收入增長(zhǎng)點(diǎn)。
據(jù)記者了解，長(zhǎng)沙通程國(guó)際酒店設(shè)了外賣(mài)點(diǎn)賣(mài)盒飯饅頭包子;湖南圣爵菲斯酒店出租場(chǎng)地辦食堂;華天酒店推出低價(jià)包時(shí)段棋牌室;長(zhǎng)沙北辰洲際酒店引進(jìn)婚紗秀……這些高端酒店放下身段和價(jià)位的努力，消費(fèi)者頗為買(mǎi)賬。
數(shù)據(jù)顯示，2015年，湖南五星級(jí)酒店在客房、餐飲之外的其他收入平均為1474萬(wàn)元，同比增幅為7.66%;四星級(jí)酒店增幅19.4%;三星級(jí)平均368萬(wàn)元，增幅達(dá)153.8%。
據(jù)記者了解，與四星級(jí)相匹配的中端、精品、特色、民宿、公寓等板塊呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。湖南旅游飯店協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳伏姣表示，休閑旅游市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，“非典型性住宿”越來(lái)越招人待見(jiàn)。供給側(cè)’改革的出臺(tái)，使得非標(biāo)準(zhǔn)住宿熱度將持續(xù)，2016年或?qū)⒂瓉?lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。”
記者手記
主動(dòng)“摘星” 體現(xiàn)市場(chǎng)回歸理性
從酒店積極申報(bào)星級(jí)和提升星級(jí)，再到這次湖南4家四星級(jí)酒店主動(dòng)“摘星”，這反映的是越來(lái)越多酒店回歸理性，積極順應(yīng)社會(huì)形勢(shì)謀求出路。
許多酒店舍棄一些不必要的高端配套設(shè)施，集中精力打造“接地氣”的產(chǎn)品和服務(wù)，比如大打百姓餐飲牌，爭(zhēng)奪婚宴、壽宴、兒童宴這塊市場(chǎng)“蛋糕”，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。
舍棄“星級(jí)”是酒店轉(zhuǎn)型的一種方式，是市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的必然結(jié)果。“物競(jìng)天擇，適者生存”，在客戶(hù)體驗(yàn)至關(guān)重要的時(shí)代，善于轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)、特色的菜品、精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)來(lái)贏得消費(fèi)者，是酒店制勝的法寶，也有利于酒店行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。記者 梁興
