調(diào)查：浙江農(nóng)家樂(lè)何以樂(lè)長(zhǎng)久

綠水青山，就是金山銀山。浙江農(nóng)家樂(lè)的10年發(fā)展，印證著這一美麗論斷。10年間，浙江共創(chuàng)建1100多個(gè)農(nóng)家樂(lè)集中村和特色村，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶達(dá)1.45萬(wàn)戶，營(yíng)業(yè)收入175.36億，走出了一條浙江特色的農(nóng)家樂(lè)發(fā)展之路。

美麗生態(tài)帶來(lái)美麗經(jīng)濟(jì)

走進(jìn)臨安市太湖源鎮(zhèn)白沙村，溪流清澈見(jiàn)底，群山青翠欲滴。這個(gè)總?cè)丝?162人的小山村，目前有75%的村民參與鄉(xiāng)村旅游，年人均收入在5萬(wàn)元以上，170多家農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶可提供6000余張床位。

白沙村的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，而是經(jīng)歷了從“賣(mài)山頭”“賣(mài)山貨”到“賣(mài)生態(tài)”的發(fā)展道路。發(fā)展思路的轉(zhuǎn)變讓白沙人嘗到了甜頭。1998年，白沙村依托優(yōu)美的自然環(huán)境和得天獨(dú)厚的生態(tài)資源，成功開(kāi)發(fā)了太湖源景區(qū)，旅游三產(chǎn)成為白沙村民增收的最大亮點(diǎn)。

記者在調(diào)研中了解到，農(nóng)家樂(lè)雖早已在浙江民間展開(kāi)，但真正的大發(fā)展始于2005年。當(dāng)年8月15日，時(shí)任浙江省委書(shū)記的習(xí)近平同志在安吉縣余村考察時(shí)，提出“綠水青山就是金山銀山”這一科學(xué)論斷。當(dāng)時(shí)倡導(dǎo)的“千村示范、萬(wàn)村整治”工程也正在浙江大力展開(kāi)。美麗鄉(xiāng)村建設(shè)讓舊農(nóng)村有了新面貌，卻也面臨著發(fā)展的困境。具有良好生態(tài)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)村，如何將美麗生態(tài)轉(zhuǎn)化為生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)工業(yè)、生態(tài)旅游等“美麗經(jīng)濟(jì)”？

2005年11月9日，浙江省委、省政府以“兩山論”為發(fā)展思路，召開(kāi)第一次全省農(nóng)家樂(lè)工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。自此，農(nóng)家樂(lè)在浙江遍地開(kāi)花。10年間，浙江成立農(nóng)家樂(lè)休閑旅游工作聯(lián)席會(huì)議及省、市、縣三級(jí)工作體系；確定每?jī)赡暾匍_(kāi)一次農(nóng)家樂(lè)專(zhuān)題推進(jìn)會(huì)或現(xiàn)場(chǎng)會(huì)；設(shè)立省級(jí)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金；出臺(tái)了一系列扶持農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的政策。

農(nóng)家樂(lè)讓千萬(wàn)戶農(nóng)民盡享生態(tài)紅利的同時(shí)，也遭受著提檔升級(jí)的壓力。以“打牌釣魚(yú)吃土菜”為主要模式的農(nóng)家樂(lè)，讓消費(fèi)者提不起興趣。2010年，浙江農(nóng)家樂(lè)進(jìn)入到從“吃喝為主”到“住宿為主”的提檔規(guī)范期。2011年8月，浙江優(yōu)化農(nóng)家樂(lè)模式，從單一吃住進(jìn)入“感知體驗(yàn)”的提升發(fā)展通道。

10年間，在浙江這片詩(shī)畫(huà)山水中，農(nóng)家樂(lè)讓不少農(nóng)民在家就鼓足腰包，切實(shí)體會(huì)到“綠水青山就是金山銀山”的富民力量。到2014年底，全省已建成各級(jí)農(nóng)家樂(lè)特色村883個(gè)，擁有各類(lèi)休閑農(nóng)莊2414個(gè)、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶1.45萬(wàn)戶，直接從業(yè)人員13.8萬(wàn)人，帶動(dòng)受益農(nóng)民100多萬(wàn)人。

鄉(xiāng)村體驗(yàn)提升附加值

在浙江，許多農(nóng)家樂(lè)正在探索一條轉(zhuǎn)型的新路子。擺脫同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題，做足“農(nóng)”字文章，干農(nóng)活、住農(nóng)屋、吃農(nóng)飯，讓游客“活”在鄉(xiāng)野，“樂(lè)”在農(nóng)村。通過(guò)一二三產(chǎn)融合互動(dòng)，加速打造一條日漸完整的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)業(yè)附加值。

“在我們村，游客可以自己動(dòng)手燒土灶臺(tái)，亮一把廚藝。”天臺(tái)后岸村村民自豪地向記者介紹著他們的自助式農(nóng)家樂(lè)。如今，體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為浙江農(nóng)家樂(lè)休閑旅游新常態(tài)，越來(lái)越多的鄉(xiāng)村休閑旅游因素被注入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中來(lái)。

衢州柯城區(qū)的“五十里都”是一個(gè)集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、休閑觀光、娛樂(lè)體驗(yàn)為一體的都市田園，這里栽種著各種時(shí)令蔬菜和水果，游客可以現(xiàn)場(chǎng)采摘，四周的山坡上，四季花開(kāi)不絕。如果累了、餓了，可以在農(nóng)博園里喝茶用餐。目前，“五十里都”年接待游客8萬(wàn)人次，各類(lèi)旅游收入超2200萬(wàn)元。

遂昌縣大柘鎮(zhèn)大田村，利用茶葉主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，在開(kāi)發(fā)旅游同時(shí)，開(kāi)發(fā)茶飲品、茶籽油、茶枕頭、保健品，拉長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈；同時(shí)建成品茶室，做大茶餐飲，開(kāi)發(fā)有關(guān)茶的旅游紀(jì)念品等，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入。

如今，越來(lái)越多村落在發(fā)展第一產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，融合二三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑經(jīng)濟(jì)，農(nóng)旅結(jié)合，使農(nóng)家樂(lè)實(shí)現(xiàn)完美轉(zhuǎn)型。“農(nóng)家樂(lè)姓農(nóng)。”在2015年召開(kāi)的農(nóng)家樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，浙江省委副書(shū)記王輝忠告訴記者，農(nóng)家樂(lè)應(yīng)該讓農(nóng)民享受生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)。

伴隨著特色化、差異化的是規(guī)范化。浙江對(duì)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展提出“規(guī)劃統(tǒng)一、集聚發(fā)展、質(zhì)量恒定的品質(zhì)保障”要求，越來(lái)越多的村莊開(kāi)始摒棄“各自為戰(zhàn)”的一家一戶式，轉(zhuǎn)而“抱團(tuán)發(fā)展”，實(shí)現(xiàn)全體村民的共創(chuàng)共富。

在長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧諸村，“組織化”服務(wù)是村里發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的一大“法寶”。55歲的農(nóng)家樂(lè)老板鄭云芳告訴記者，近年來(lái)，鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)組建了車(chē)隊(duì)，去往水口農(nóng)家樂(lè)的大巴可以直接開(kāi)到上海社區(qū)門(mén)口，這一長(zhǎng)興獨(dú)有的“家門(mén)口接送式”服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)戶與游客的無(wú)縫對(duì)接。“‘組織化’的服務(wù)讓水口成了上海退休老人的養(yǎng)老村，就連挎著籃子的阿婆也會(huì)講上海話。”鄭云芳說(shuō)。

從“賣(mài)景觀”到“系鄉(xiāng)愁”

如今的農(nóng)家樂(lè)，已不僅僅是綠水青山間的美麗經(jīng)濟(jì)，更是黃泥墻、石板路、空豬圈、舊家具背后凝結(jié)的美麗鄉(xiāng)愁，還有家風(fēng)純正、民風(fēng)淳樸、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村風(fēng)廉潔背后無(wú)形的生產(chǎn)力。

桐廬狄浦村把幾間廢棄的牛棚改成簡(jiǎn)約有情調(diào)的“牛欄咖啡”，來(lái)自城里的游客會(huì)在這里點(diǎn)上一杯咖啡、留下一張合影。既豐富了鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)意文化，又保存了游客對(duì)農(nóng)村鄉(xiāng)愁的記憶。

走進(jìn)臨安市白沙村，山林掩映中，一座古色古香的農(nóng)家小院顯現(xiàn)眼前，屋檐下，一排紅燈籠映襯著老舊的木質(zhì)牌匾，上書(shū)“魚(yú)樂(lè)山房”。山莊不但被濃濃的文化內(nèi)涵和藝術(shù)氣息包圍，更讓“居民”體驗(yàn)著農(nóng)事風(fēng)情。“平時(shí)來(lái)到這里的游客，不僅可以嘗到自家泡的果酒，還能體驗(yàn)打年糕、包粽子、打糍粑等活動(dòng)，找回兒時(shí)的記憶。”山莊老板娘夏菊萍告訴記者。

“今后，游客對(duì)旅游景點(diǎn)的興趣越來(lái)越淡薄，而對(duì)鄉(xiāng)村的需求越來(lái)越濃厚，在這樣的背景下，農(nóng)家生活可以成為游客品讀當(dāng)?shù)匚幕囊粋€(gè)窗口。”浙江省農(nóng)辦樓曉云認(rèn)為，鄉(xiāng)土文化資源和農(nóng)民精神內(nèi)涵的挖掘，成為浙江農(nóng)家樂(lè)的著力點(diǎn)和發(fā)展資本。

在“中國(guó)美麗鄉(xiāng)村”安吉，尚書(shū)圩村在狀元文化上下足功夫，現(xiàn)在村里的大禮堂每個(gè)星期都要給外來(lái)少年舉辦成人禮。2014年尚書(shū)圩村接待游客10萬(wàn)人次左右，農(nóng)民人均純收入達(dá)20415元。浦江則利用其生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、鄉(xiāng)村文化底蘊(yùn)深厚的特點(diǎn)，大力推廣“生態(tài)+文化”模式，鄭義門(mén)的家風(fēng)文化、嵩溪村的耕讀文化吸引了大量游客。

如今，以浙江為范本，農(nóng)家樂(lè)作為“綠水青山就是金山銀山”的有力見(jiàn)證，正帶來(lái)可觀的溢出效應(yīng)——村美、人和、民善，以萬(wàn)千“美麗鄉(xiāng)村”為基礎(chǔ)的“美麗中國(guó)”初現(xiàn)雛形。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 黃 平）