韓國(guó)人中了“咖啡毒”

“崔，你看!”順著韓國(guó)《東亞日?qǐng)?bào)》記者朱勝河的手指望去，記者看到，三家咖啡店緊緊挨在一起(如圖)，燈光映著雨夜愈加一片通明。“這么多的咖啡店，我們都中毒了!”他說(shuō)。

我們站立的地方是首爾瑞草區(qū)江南城市廣場(chǎng)酒店附近的一個(gè)街角小廣場(chǎng)。走在首爾大街上，只要環(huán)顧周圍至少會(huì)發(fā)現(xiàn)一家咖啡店。2014年美國(guó)《國(guó)際商業(yè)時(shí)報(bào)》公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，咖啡已超過(guò)泡菜——韓國(guó)的國(guó)菜，成為該國(guó)消費(fèi)最多的食品，平均起來(lái)，韓國(guó)人一周喝咖啡的次數(shù)為12.2次，自16世紀(jì)就成為韓國(guó)食品的泡菜平均每周吃11.9次，而每周吃米飯的次數(shù)則是6.9次。

“如果你在首爾多待幾天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，中午一起吃飯的時(shí)候，公司同事之間基本上是不說(shuō)話的，吃飯之后他們一聲不響同時(shí)起身離開(kāi)，然后直奔咖啡店，那里才是他們聊天、談事情的處所，這是一種默契，一種習(xí)慣。”在首爾留學(xué)的李美蓮對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者說(shuō)，“幾年前我剛來(lái)首爾時(shí)不喝咖啡，別人喝我就看著，但不喝咖啡你融不進(jìn)去，現(xiàn)在我也在喝”。

咖啡最初被引入韓國(guó)是19世紀(jì)晚期，在日本對(duì)朝鮮半島的殖民統(tǒng)治時(shí)期開(kāi)始流行，20世紀(jì)50年代朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)中，美國(guó)大兵將速溶咖啡帶到韓國(guó)，使得咖啡更加流行，但咖啡館遍地開(kāi)花形成一種文化僅發(fā)生在最近20年間。1999年，美國(guó)咖啡連鎖巨人星巴克在韓國(guó)久負(fù)盛名的梨花女子大學(xué)開(kāi)業(yè)，這是它在首爾的第一家店，到2014年店面已接近300家。韓國(guó)成均館大學(xué)教授丹尼爾·施韋肯迪克評(píng)論說(shuō)，“捧著一個(gè)星巴克的紙杯沿街道而行成為一個(gè)身份地位的象征，就像你的手臂上挎著一個(gè)名牌包”。咖啡在韓國(guó)成為一個(gè)階級(jí)身份的指示器，以至于韓國(guó)出現(xiàn)“豆瓣醬女孩”這樣的文化現(xiàn)象，“豆瓣醬女孩”是指為了攢錢買奢侈品而選擇不吃肉的女孩，因?yàn)樵陧n國(guó)豆瓣醬是十分廉價(jià)的食品。2012年席卷世界的韓國(guó)神曲《江南style》中，歌者不無(wú)諷刺地唱道：哪里有知道如何享受一杯咖啡自由的漂亮女孩。

“想生活在首爾嗎?13件事你必須習(xí)慣。”專門向外國(guó)人推介、宣傳首爾的seoulistic網(wǎng)站列出的單子上，咖啡店排在泡菜、金屬筷子、燒酒、席地而坐、鞠躬之前，盡管后者在世人印象中均早已是韓國(guó)的形象標(biāo)識(shí)。事實(shí)上，韓國(guó)已經(jīng)將咖啡納入本國(guó)文化的一部分，在許多耳熟能詳?shù)捻n劇中，咖啡館隨處可見(jiàn)，一些韓國(guó)咖啡連鎖店借“韓流”之勢(shì)已將店開(kāi)到了巴黎、紐約、北京等世界各地。據(jù)了解，首爾的星巴克店為284家，排名世界第一，這讓美國(guó)紐約都相形見(jiàn)絀。沒(méi)人知道韓國(guó)的“咖啡狂熱”會(huì)持續(xù)多久。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，許多韓國(guó)咖啡店業(yè)主開(kāi)始選擇低價(jià)戰(zhàn)略，市場(chǎng)拼殺日益激烈。